Cách nấu cháo hành giải cảm hạ sốt hiệu quả thơm ngon

Trong tác phẩm Chí Phèo của nhà văn Nam Cao, bát cháo hành của Thị Nở đã giúp Chí Phèo khỏi bệnh, và ẩn ý đằng sau bát cháo hành chính là sợi dây tình cảm giữa họ. Hành tây nghiền là một món ăn đơn giản nhưng lại có rất nhiều công dụng, đặc biệt là giúp giải cảm nhanh chóng và hiệu quả. Nếu bạn muốn biết cách nấu cháo hành cho người cảm lạnh, Đầu bếp của gia đình sẽ hướng dẫn bạn.

Cách nấu cháo hành giải cảm hạ sốt thơm ngon

Cách nấu cháo hành giải cảm hạ sốt hiệu quả thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nếp: 50g
• Gạo tẻ: 80g
• Thịt heo : 250g
• Trứng gà: 4 quả
• Hành tím băm: 2 củ Hành tím
• Hành lá
• Rau mùi
• Tía tô
• Muối, tiêu, mắm, gia vị, dầu ăn

Cách nấu món cháo hành giải cảm hạ sốt

• Bước 1: Thịt heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi thái nhỏ. Ướp thịt với phần đầu hành trắng và hành tím băm nhỏ, nêm hạt nêm, tiêu và chút mắm rồi để ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
• Bước 2: Gạo nếp và gạo trắng vo sạch (có thể dùng gạo trắng để nấu cháo). Rửa sạch và thái nhỏ tía tô, rau mùi và hành lá.
• Bước 3: Cho gạo vào nồi, thêm nước và ninh đến khi gạo đặc lại.Trong quá trình nấu, bạn lưu ý nếu nước cạn thì cần cho thêm nước lạnh vào nấu tiếp để cháo chín mềm.
• Bước 4: Trong một chiếc chảo khác, cho 1 thìa canh giấm gạo, đập trứng vào chảo đun đến khi trứng đặc lại nhưng lòng đỏ vẫn còn màu hồng đào. Khi trứng nổi lên trên thì vớt ra xả dưới vòi nước lạnh. Loại bỏ lòng trắng trứng từ một bên của quả trứng và đặt sang một cái bát.
• Bước 5: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt bò xay vào xào.Khi thịt chín đổ vào máy xay nhuyễn. Khuấy đều, tiếp tục nấu cho đến khi cháo mịn và gần như đặc lại.
• Bước 6: Cuối cùng, xếp lá tía tô xuống đáy bát, múc cháo lên trên, cho một quả trứng vào bát cháo, rắc ít rau mùi, hành lá và tiêu lên trên rồi thưởng thức.

Bát cháo hành ngon giúp người ốm nhanh khỏe

Điều cần chú ý khi ăn cháo dành cho người bị ốm

Không nên ăn cháo 3 bữa mỗi ngày

Cháo dễ ăn và cung cấp dinh dưỡng tốt cho người ốm, đặc biệt là những người sốt, biếng ăn, tiêu hóa kém. Tuy nhiên, ăn cháo 3 bữa/ngày trong thời gian dài có thể làm suy yếu hệ tiêu hóa, gây hại cho dạ dày. Cụ thể:

• Giảm hoạt động nhai và tiết nước bọt từ miệng. Trong khi đó, một số enzym trong nước bọt cũng đóng vai trò thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
• Giảm nhu động dạ dày và thay đổi chức năng tiêu hóa.Cháo có dạng bán lỏng, giúp đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày và giảm thời gian tích trữ thức ăn. Ngoài ra, các cơ quan tiêu hóa không phải làm việc nhiều nên chức năng có thể bị suy giảm.
• Những tác hại trên do ăn cháo trong thời gian dài sẽ khiến người bệnh không nạp đủ chất, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và lâu hồi phục hơn. Vì vậy, trước khi tìm hiểu người bệnh nên ăn gì, bạn nên biết rằng người bệnh chỉ nên ăn đu đủ 1 bữa trong ngày và các bữa còn lại ăn như bình thường để bổ sung đủ các nhóm chất dinh dưỡng và duy trì chức năng tiêu hóa.

Không nên ăn cháo 3 bữa mỗi ngày

Không ăn cháo khi chưa được nấu nhừ

• Nói đến “người ốm nên ăn cháo gì”, nhiều người ưu tiên cháo chưa nấu chín, tuy nhiên cách ăn này tiềm ẩn nhiều mối nguy hại cho sức khỏe, đặc biệt là người ốm. .
• Tăng nguy cơ mắc các bệnh rối loạn tiêu hóa như đau bụng, trào ngược dạ dày thực quản,… Bột yến mạch thô thường chứa nhiều nước làm loãng dịch vị khiến thức ăn khó tiêu đi xuống ruột non. Các hạt cháo còn cứng thường không được nhai kỹ làm tăng gánh nặng cho dạ dày.
• Làm giảm hấp thu chất dinh dưỡng từ pap và gây nhanh no dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng, làm cản trở quá trình phục hồi của người ốm.
• Đặc biệt những người có vấn đề về tiêu hóa nên ăn cháo nấu chậm hoặc cháo đặc.Độ đặc của cháo có thể thay đổi tùy theo sức khỏe và khẩu vị của người ăn.

Không ăn cháo khi chưa được nấu nhừ

Không để người ôm ăn cháo với dưa cải muối

Các món cháo cho người ốm hầu hết là cháo loãng nên nhiều người có thói quen ăn cháo với dưa chuột để tăng khẩu vị. Tuy nhiên, người đang bị sốt không nên ăn cháo dưa chuột vì:

•  Hàm lượng muối cao trong dưa chuột có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp, bệnh tim và bệnh thận.
•  Ăn dưa chua còn làm tăng nhẹ tiết axit dạ dày và tăng nguy cơ mắc hội chứng trào ngược dạ dày thực quản, viêm loét dạ dày tá tràng và nhiều bệnh đường ruột khác.
•  Khi lên men dưa chua, nitrit dễ sinh ra trong quá trình lên men. Chất này khi vào cơ thể sẽ chuyển thành nitrosamine và có thể gây ung thư.

 Như vậy, với quan điểm “người bị cảm sốt nên ăn cháo gì” là đúng, nếu muốn ăn cháo với dưa chuột, người bệnh chỉ nên ăn dưa chuột có màu vàng nhạt, vị đắng và giòn do hàm lượng nitrit có trong dưa vàng lúc đó đã giảm cân hơn nhiều so với dưa chua. Ngoài ra, trước khi ăn, bạn nên rửa và vắt dưa nhiều lần với nước sạch để dưa bớt mặn và chua.

Trên đây là món cháo hành giải cảm hạ sốt hiệu quả đơn giản rất dễ nấu và phù hợp với trẻ ở nhiều độ tuổi. Các bạn có thể áp dụng nấu cho bạn bè hay người lúc bị sốt. Khánh Vy Home Chúc bạn thành công.

Tham khảo thêm bài viết liên quan:

• Hướng dẫn mẹo chữa cháo khê hiệu quả nhanh chóng tại nhà
• Cách nấu cháo bằng nồi áp suất thơm ngon, nhanh nhừ
• Cách nấu cháo trắng thơm ngon đơn giản tại nhà