Cách làm tàu hũ trân châu đường đen ngon tại nhà

Cách làm tàu hũ trân châu đường đen giúp gia đình có thêm một món ăn nhẹ đầy dinh dưỡng. Theo dõi công thức được Khánh Vy Home đưa ra dưới đây để có được món tàu hũ hấp dẫn.

Dinh dưỡng có trong tàu hũ trân châu đường đen

Món tàu hũ trân châu đường đen là một lựa chọn thực phẩm nhẹ và hấp dẫn cho mọi thực khách. Với hương vị đặc trưng từ đậu nành và vị ngọt tự nhiên của đường đen, món ăn này mang đến sự ngon miệng cho người dùng và cung cấp cho cơ thể lượng dinh dưỡng phong phú.

Thành phần chính của tàu hũ trân châu đường đen là đậu nành, vì vậy nó có hàm lượng dinh dưỡng đáng kể. Nó cung cấp protein, vitamin A, B12 và vitamin D. Ngoài ra, tàu hũ trân châu đường đen cũng chứa các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi và calo cần thiết cho sức khỏe tổng thể.

Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú, tàu hũ trân châu đường đen mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Thực phẩm này không chỉ giúp làm mát cơ thể và thanh lọc, mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh như loãng xương và ung thư.

Dinh dưỡng có trong tàu hũ trân châu đường đen

Cách làm tàu hũ trân châu đường đen

Là món ăn không quá cầu kỳ, không cần quá nhiều thành phần, cách làm tàu hũ đường đen cũng tương đối đơn giản. Bạn có thể áp dụng theo những hướng dẫn dưới đây để có được món ăn vặt hoàn thiện nhất.

Nguyên liệu cần có

Để hoàn thành món ăn nhanh chóng trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Khi làm tàu hũ trân châu đường đen dưới đây sẽ là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• Đậu nành: 200g
• Nước: 1,2 lít
• Sữa tươi: 220ml
• Whipping cream: 60ml
• Gelatin: 15-18g  
• Trân châu đen: 150g
• Đường nâu Hàn Quốc: 70g

Cách thực hiện

Dưới đây sẽ là hướng dẫn giúp bạn biết cách làm tàu hũ trân châu đường đen ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chuẩn bị 200g đậu nành và ngâm nó trong nước lạnh trong ít nhất 8-10 tiếng, hoặc qua đêm, để đậu nở phình lên.
• Sau khi ngâm, rửa đậu sạch bằng nước để loại bỏ bất kỳ tạp chất hay cặn bẩn nào.
• Đun nước sôi trong nồi lớn và đổ đậu nành đã rửa vào nồi. Đun đậu trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi nó mềm và dễ nghiền bằng tay.
• Khi đậu đã chín, tiếp tục ngâm đậu trong nước lạnh trong ít nhất 30 phút để làm mát và giữ độ ẩm cho đậu.

Bước 2: Xay đậu

• Với đậu đã được sơ chế từ bước 1, tiếp theo bạn cho đậu cùng với 1,2 lít nước vào máy xay và tiến hành xay đậu cho đến khi nhuyễn hoàn toàn.
• Sau khi xay nhuyễn, bạn lọc hỗn hợp qua một miếng vải sạch để tách lấy nước đậu. Nắm chặt vải và vắt lấy nước từ đậu.
• Sau đó, bạn lọc lại nước đậu qua một rây lọc lần nữa để loại bỏ bất kỳ bã đậu còn sót lại.
• Đổ nước đậu vào nồi và đun sôi với lửa vừa đến lớn. Khi nước đậu sôi, khuấy đều tay và hớt đi bọt bên trên.
• Giảm lửa xuống và đun nước đậu liu riu trong vòng 15 phút, khuấy đều trong quá trình đun.

Bước 3: Nấu sữa

• Trước tiên, hãy ngâm gelatin trong nước lạnh để nó nở mềm để đảm bảo gelatin ngấm đều trong nước trước khi sử dụng.
• Tiếp theo, hãy trộn đều sữa đậu, sữa tươi và whipping cream trong một nồi. Đảm bảo hỗn hợp được trộn đều để đạt được kết quả tốt nhất khi nấu.
• Đặt nồi trên bếp và đun hỗn hợp sữa với lửa vừa đến khi gần sôi, tức là khi sữa bắt đầu có những vết sôi nhỏ trên bề mặt và sôi lăn tăn. Đừng để lửa quá cao để tránh sữa bị cháy hoặc trào ra khỏi nồi.
• Khi hỗn hợp sữa sắp sôi, vắt nước từ gelatin đã ngâm và cho ngay vào nồi. Khuấy nhanh tay để gelatin tan hoàn toàn trong sữa.
• Bạn nên bắc nồi sữa ra khỏi bếp sau khi gelatin tan đều. Điều này giúp ngăn chặn sữa bị đun quá lâu và giữ được độ nhớt và độ mềm của tàu hũ trân châu đường đen.

Các bước làm tàu hũ trân châu đường đen

Bước 4: Đổ khuôn

• Sau khi hỗn hợp sữa đã được nấu, hãy đổ nó vào khuôn trữ bánh. Nếu bạn sử dụng khuôn nhựa, hãy để hỗn hợp sữa nguội một chút trước khi đổ vào. Hãy đảm bảo đổ đều và không để lại khoảng trống trong khuôn.
• Lúc này, hãy hớt bọt trên mặt bánh để làm cho bề mặt trở nên mịn màng và đẹp hơn. Sau khi đã đổ khuôn và hớt bọt, đặt khuôn vào tủ lạnh và để nguội ít nhất 8 tiếng hoặc cho đến khi hỗn hợp đông hoàn toàn. Thời gian này cần để đảm bảo tàu hũ trân châu đường đen đông kỳ mịn và có độ đàn hồi tốt.

Bước 5: Nấu trân châu

• Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi sau đó thả trân châu vào nồi và khuấy đều với lửa to. Tiến hành đun cho đến khi trân châu có dấu hiệu nổi lên trên mặt nước.
• Hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trân châu trong khoảng 20 phút để trân châu chín đều và không bị nát.
• Sau đó, lấy nồi xuống và đậy nắp để trân châu ủ trong khoảng 10 phút để thấm gia vị và trở nên mềm mịn hơn.
• Tiếp theo, lọc bỏ nước nấu và đổ trân châu đã nấu vào một bát. Sau đó, thêm đường đen vào và trộn đều để trân châu hấp thụ hương vị ngọt đậm. Để trân châu nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng.

Chỉ với các bước đơn giản trên bạn đã hoàn thành được những viên trân châu. Khi thưởng thức tàu hũ trân châu đường đen, bạn sẽ đổ tàu hũ ra và rưới trân châu và nước đường đen lên trên bề mặt. Tàu hũ sẽ có cảm giác mềm mịn, béo ngọt và tan ngay trong miệng, kết hợp với vị ngọt thơm và dẻo dai của trân châu đường đen. Hương vị tuyệt vời của tàu hũ trân châu đường đen sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại và tạo ra trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, thỏa mãn vị giác của bạn.

Thành phẩm nhận được từ tàu hũ trân châu đường đen

Một vài lưu ý khi làm tàu hũ trân châu đường đen

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi làm tàu hũ trân châu đường đen để có được thành phẩm thơm ngon và dai dẻo nhất:

• Chọn đậu nành tươi ngon: Chọn đậu nành tươi mới và chất lượng tốt để đảm bảo hương vị tốt nhất cho tàu hũ. Hãy chọn đậu nành tươi có màu sắc đẹp và không bị hỏng.
• Ngâm đậu nành đủ lâu: Đậu nành cần được ngâm đủ thời gian để nở và mềm hơn trước khi tiến hành xay. Thời gian ngâm đậu nành thường kéo dài từ 8 đến 10 tiếng, tùy thuộc vào nhiệt độ nước.
• Kỹ thuật xay đậu nành: Khi xay đậu nành, hãy chú ý để xay đều và nhuyễn mịn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua miếng vải để tách lấy nước đậu và loại bỏ bã đậu.
• Nấu sữa đậu: Khi nấu sữa đậu, hãy đun sữa đậu với lửa vừa đến khi sữa gần sôi. Hãy khuấy đều để tránh bị cháy và đảm bảo sữa đậu không bị vón cục.
• Chế biến trân châu đường đen: Khi chế biến trân châu đường đen, hãy đảm bảo luộc trân châu đủ thời gian để chúng nổi lên trên bề mặt nước. Đun thêm 20 phút sau khi chúng nổi lên để trân châu được chín mềm đồng đều.
• Thời gian ngâm: Sau khi nấu trân châu, hãy ngâm chúng trong nước lạnh khoảng 10 phút để nguội và làm mềm hơn. Sau đó, lọc bỏ nước và để trân châu nguội hẳn ở nhiệt độ phòng.
• Bảo quản đúng cách: Khi đã làm xong tàu hũ trân châu đường đen, hãy bảo quản nó trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ cho tàu hũ tươi ngon và trân châu đường đen dai dẻo.

Qua đó Khánh Vy Home đã giúp bạn biết cách làm tàu hũ trân châu đường đen ngon tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Khánh Vy Home là địa chỉ uy tín chuyên phân phối các thiết bị nhà bếp và phòng tắm chính hãng cao cấp mà khách hàng có thể đến đây để được tư vấn. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích dành cho tất cả mọi người.

Xem thêm:

• Cách làm trân châu đường đen mềm dai béo ngậy hấp dẫn
• 10 cách làm trân châu đơn giản tại nhà dẻo dai, thơm ngon
• Cách làm sữa tươi trân châu đường đen hot nhất tại nhà