Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện ngon, dẻo, béo ngậy

Xôi đậu xanh là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc đối với những người Việt Nam. Vị béo ngậy của gạo nếp kèm theo hương thơm bùi từ hạt đậu xanh giúp món xôi đậu xanh “vững vàng” với vị trí “món ăn sáng quốc dân”. Cách nấu xôi đậu xanh không hề khó, nhất là cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện thì lại càng đơn giản hơn. Chỉ với 15-20 phút mỗi sáng là bạn hoàn toàn có thể có ngay một đĩa xôi đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn rồi. Cùng Khánh Vy Home học ngay cách nấu xôi đậu xanh nồi cơm điện ngon, dẻo, béo ngậy nhé!

Vị béo ngậy của gạo nếp kèm theo hương thơm bùi từ hạt đậu xanh giúp món xôi đậu xanh “vững vàng” với vị trí “món ăn sáng quốc dân”

1. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon để nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện

1.1. Cách chọn mua gạo nếp ngon, chất lượng

Yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng xôi chính là gạo nếp. Gạo nếp phải ngon, dẻo, thơm, hạt căng mẩy và có vị ngọt tự nhiên thì mới nấu được nồi xôi thơm phức. Bạn nên lựa chọn gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương là tốt nhất.

Lưu ý, không nên mua những mẻ gạo nếp bị bể, gãy hoặc đã lên nấm mốc hay có những dấu hiệu bất thường. Những hạt này thường sẽ không chứa nhiều chất dinh dưỡng và không thơm ngon.

Không nên mua những mẻ gạo nếp bị bể, gãy hoặc đã lên nấm mốc hay có những dấu hiệu bất thường

1.2. Cách chọn mua đậu xanh tróc vỏ ngon, chất lượng

Dấu hiệu của đậu xanh tróc vỏ ngon là hạt đậu có màu vàng tươi, sáng bóng, chắc mẩy và có hương thơm đặc trưng của đậu xanh. Tránh những hạt có bề mặt bị sâu mọt, lấm chấm đen hoặc có mùi khó chịu của nấm mốc, hôi hay sờ vào có cảm giác nhớt.

Dấu hiệu của đậu xanh tróc vỏ ngon là hạt đậu có màu vàng tươi, sáng bóng, chắc mẩy

2. Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện

 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gr nếp
• 200gr đậu xanh tróc vỏ
• 50gr bột nước cốt dừa (khoảng 1 gói)
• 250ml nước lọc
• ½ thìa cafe muối
• 1 thìa canh dầu ăn (dầu hành)
• 2-3 lá dứa (nếu có)

2.2. Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện

• Vo sạch gạo nếp, ngâm với nước ấm một giờ rồi xả nước lạnh, để ráo.
• Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước trong 1 giờ, đãi sạch, để ráo. Nếu hạt đậu xanh còn vỏ, bạn nên ngâm với nước nóng; nếu không còn vỏ, ngâm với nước có nhiệt độ bình thường.
• Trộn gạo và đậu xanh, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu hành (hoặc dầu ăn), đảo thật nhẹ nhàng để tránh làm vỡ các hạt gạo nếp
• Sau đó, lót lá dứa dưới đáy nồi cơm điện (Bởi vì lá dứa có tác dụng vừa tạo mùi thơm, vừa chống bén nồi). Đối với trường hợp không có lá dứa, bạn có thể lót đáy bằng giấy bạc hoặc giấy nến cũng được.

Trong trường hợp bạn không có lá dứa, có thể lót đáy bằng giấy bạc cũng được.

• Cho gạo và đỗ xanh vào nồi, thêm 480ml nước và bật chế độ nấu cơm bình thường.
• Xôi chín, xới xôi ra đĩa thưởng thức cùng muối vừng hoặc chả lụa tùy theo sở thích của gia đình

3. Lưu ý khi nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện

• Cách nấu xôi đậu xanh sẽ đạt yêu cầu khi: Xôi không bị khô hay nhão, chín mềm, đều, dẻo, thơm và béo. Đậu xanh chín mềm, bùi, có vị béo.
• Để xôi ngon hãy chọn loại nếp dẻo, thơm, hạt mẩy, căng đều và vị ngọt tự nhiên. Ưu tiên chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương.

Nước cốt dừa sẽ giúp xôi thơm, vị ngậy và tạo độ bóng cho hạt nếp

• Ngâm gạo nếp qua đêm sẽ giúp xôi mềm và dẻo, bùi hơn.
• Nước cốt dừa sẽ giúp xôi thơm, vị ngậy và tạo độ bóng cho hạt nếp. Nếu có nước cốt dừa hãy cho vào nhé!
• Có thể thêm dừa nạo, hạt sen, nước cốt dừa để tạo thêm hương vị thơm ngon cho xôi đậu xanh
• Ước lượng lượng nước vừa đủ, không nên cho quá nhiều dẫn đến xôi bị nhão.
• Nếu nấu đúng công thức như theo hướng dẫn của Khánh Vy Home, bạn sẽ có ngay đĩa xôi đậu xanh có màu vàng bắt mắt của đậu xanh hòa cùng những hạt nếp nhỏ trắng tinh. Hương vị dẻo ngọt kèm vị bùi của đậu xanh, chấm cùng chút mặn ngọt từ mùi mè thật ngon.

Khánh Vy Home đã cung cấp cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện đơn giản qua bài viết trên đây. Chúc bạn có một bữa sáng ngon và đầy dinh dưỡng. Đừng quên rằng Khánh Vy Home không chỉ cung cấp cho bạn những tin tức hữu ích mà chúng tôi còn là địa chỉ cung cấp rất nhiều thiết bị gia dụng nhà bếp, máy móc hiện đại phục vụ cho gia đình.

Nếu bạn còn có bất cứ thắc mắc nào có thể liên hệ trực tiếp với Khánh Vy Home để được hỗ trợ một cách chi tiết và nhanh chóng nhất. Cảm ơn các bạn!

Xem thêm tại: 

• 10 Cách rã đông nhanh nhất, thịt mềm tươi khi vào bếp
• Cách nấu xôi nước cốt dừa bằng nồi cơm điện đơn giản thơm ngon