Cách rã đông nhanh nhất, thịt mềm tươi khi vào bếp

Thông thường đối với các thực phẩm như thịt, cá,.. các gia đình đều trữ đông trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần và khi cần thịt để chế biến thì mang ra rã đông. Nhiều người nghĩ rằng cách rã đông nhanh nhất là cho thịt vào nước nóng để rã đông tuy nhiên cách này chỉ làm thịt bị chín mềm bên ngoài, còn bên trong vẫn lạnh, cứng và sống nguyên. Vì thế Khánh Vy Home mách bạn một cách rã đông rất nhanh và hoàn hảo, chỉ cần có sự tham gia của các nguyên liệu, vật dụng sẵn có trong nhà bếp.

7 cách rã đông nhanh chỉ với các nguyên liệu, vật dụng sẵn có trong nhà bếp

1. Các cách rã đông nhanh nhất có thể bạn chưa biết

1.1. Rã đông từ ngăn mát tủ lạnh

Nếu bạn có nhiều thời gian, chúng tôi khuyên bạn hãy lựa chọn hình thức rã đông bằng ngăn mát của tủ lạnh vì đây là sự lựa chọn tối ưu nhất và an toàn nhất cho thực phẩm. Bạn chỉ việc di chuyển thực phẩm từ ngăn đông xuống ngăn mát một cách đơn giản, nhanh chóng.

Thông thường, mất khoảng 10 - 24h để rã đông thịt bằng phương pháp này, tùy theo độ dày của miếng thịt.

Đồng thời, bạn hãy đặt thịt trong chén hoặc đĩa có lòng sâu để khi rã đông trong tủ mát, nước từ thịt sẽ không làm bẩn tủ lạnh.

Sau khi thịt đã rã đông hoàn toàn, các bà nội trợ có thể để thịt trong 1-2 ngày hoặc cất lại lên ngăn đá mà không sợ thịt bị hư hỏng hay biến chất

Xem thêm tại:  Hướng dẫn cách sử dụng lò vi sóng panasonic đơn giản chi tiết

1.2. Mẹo rã đông nhanh bằng nước lạnh

Sử dụng nước là một trong cách rã đông nhanh, hiệu quả và đơn giản nhất mà bạn có thể làm được. Điều quan trọng của phương pháp này là không được sử dụng nước nóng để rã đông.

Lưu ý, nên thay nước mỗi 30 phút một lần và phải nấu ngay sau khi thực phẩm rã đông để đảm bảo giữ được hương vị tốt nhất

Để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn hay mất đi các chất dinh dưỡng có trong thịt, bạn lưu ý nên cho thực phẩm vào túi kín trước khi rã đông. Cũng có thể cho một ít muối hoặc gừng tươi đập dập vào nước để thực phẩm tươi ngon hơn.

1.3. Dùng lò vi sóng - Cách rã đông nhanh nhất cho thực phẩm cần nấu ngay

Lò vi sóng là một trong những cách rã đông nhanh nhất cho thực phẩm cần nấu ngay, khi bạn chỉ cần mất một vài phút là đã có thể đạt được kết quả như mong muốn.

Tuy nhiên cách này chỉ phù hợp khi bạn chế biến ngay sau khi rã đông vì nếu để lâu sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn sinh sôi, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của gia đình bạn.

Chỉ nên rã đông bằng lò vi sóng khi thực phẩm cần nấu ngay

1.4. Cách làm rã đông nhanh bằng nước đường

Sử dụng nước đường để rã đông thực phẩm cần lưu ý những điều sau:

• Chỉ nên thực hiện với thịt hoặc rau củ, không sử dụng cho hải sản bởi chúng sẽ bị nhiễm vị ngọt và đổi vị khi chế biến
• Thao tác rã đông bằng đường rất đơn giản: Sử dụng 2 muỗng canh đường cho vào nước ấm khoảng 40 độ (có thể pha nước lạnh và nước sôi theo tỷ lệ 5:1), khuấy đều đến khi đường tan hết rồi thả các miếng thịt đang đông lạnh vào

Chỉ sau 7 - 10 phút bạn vớt thịt ra, để ráo nước là có thể chế biến món ăn ngay lập tức với cách rã đông bằng nước đường

Phân tử đường sẽ làm tinh thể nước đá trong thịt cá tan nhanh hơn. Bên cạnh đó thì còn có tác động của nước ấm sẽ giúp thịt được rã đông nhanh hơn.

1.5. Rã đông bằng kim loại - Thật hay không?

Sự thật chỉ ra rằng, kim loại vốn là chất dẫn nhiệt rất mạnh nên chúng cũng sẽ giúp các tinh thể nước đá tan ra nhanh hơn, giúp ích cho việc rã đông các thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt.

Sử dụng kim loại để rã đông là một trong những phương pháp mới mà chị em nội trợ mới phát hiện gần đây

Khi sử dụng cách rã đông nhanh bằng kim loại, bạn chỉ cần đặt thịt hoặc kẹp thịt vào các vật dụng kim loại có bề mặt phẳng, sau khoảng 10 - 20 phút tùy theo độ dày của miếng thịt thì chúng sẽ được rã đông và có thể dùng để chế biến món ngon ngay.

1.6. Mẹo rã đông nhanh bằng muối và giấm

Chỉ với 2 nguyên liệu cực kỳ đơn giản và luôn sẵn có trong các căn bếp: muối và giấm, bạn có thể khiến cho quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn lại còn an toàn cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Đặc biệt, cách dùng muối và giấm này có thể thực hiện được trên cả thịt hoặc hải sản.

Dùng muối và giấm có thể thực hiện được trên cả thịt hoặc hải sản

Trong khi giấm có chứa nhiều axit axetic có tác dụng hạ thấp điểm đóng băng của nước, thì muối là chất xúc tác cực tốt vừa giúp rã đông nhanh lại còn giúp khử bớt vi khuẩn trên thực phẩm.

Cách làm: Bạn chuẩn bị một tô nước, hoà tan hoàn toàn chút muối và giấm, sau đó hãy cho thịt hoặc cá cần rã đông vào.

Xem thêm tại:  (Review) Top 6+ Nồi nấu cháo chậm cho bé tốt nhất 2022

1.7. Cách rã đông nhanh bằng gừng

Cách rã đông nhanh với gừng cũng tương tự như rã đông bằng đường. Bạn cần chuẩn bị một thau nước ấm 40 độ C, sau đó cho vài lát gừng mỏng vào và khuấy đều. Cuối cùng bạn hãy thả miếng thịt cần rã đông vào.

Cách rã đông nhanh với gừng cũng tương tự như rã đông bằng đường

2. Những sai lầm cần tránh khi thực hiện các cách làm rã đông nhanh

• Không rã đông bằng dầu nóng: Khi nước và dầu sôi khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra phản ứng làm dầu bắn tung tóe và rất nguy hiểm đến người xung quanh

• Không rã đông cá quá mềm: Cá sẽ nhạt vị và còn mất chất dinh dưỡng nếu rã đông quá lâu

• Không rã đông bằng lò nướng: Thực phẩm sau khi rã đông bằng lò nướng sẽ khá nhạy cảm với vi khuẩn, cần sử dụng hoặc chế biến ngay sau khi rã đông
• Không rã đông bằng cách nấu nóng thực phẩm: Cách rã đông sai lầm này không những khiến thời gian nấu sẽ lâu hơn mà còn làm cho những chất dinh dưỡng bị phân hủy hết.

Vì vậy, dù có tốn một chút thời gian, bạn cũng nên rã đông thực phẩm trước rồi hãy chế biến món ăn nhé.

Hy vọng với bài viết trên, Khánh Vy Home đã cung cấp đến bạn những thông tin hữu ích về cách rã đông nhanh nhất đối với thực phẩm và những sai lầm cần tránh. Nếu bạn có thêm mẹo rã đông nhanh nào, hãy chia sẻ với chúng tôi ngay nhé! Chúc các bạn thành công.