Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu da giòn ngon

Nếu muốn ăn thịt quay, nướng mà sợ béo, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Với cơ chế thổi khí nóng xung quanh thức ăn giúp thức ăn chín đều, nồi chiên không dầu là lựa chọn hàng đầu của bạn. Đặc biệt, phương pháp quay này còn loại bỏ mỡ thừa trong thực phẩm, giúp giảm nguy cơ béo phì hiệu quả. Hãy cùng Khánh Vy Home tìm hiểu cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hấp dẫn trong bài viết dưới đây.

Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ 300gr (Nhớ chọn nguyên liệu tươi, lúc quay lên da giòn sẽ hấp dẫn. Mách nhỏ cho bạn là nên chọn thịt ba chỉ tươi, thịt săn chắc, da mỏng, trên bì có một lớp mỡ màu sáng, săn chắc, nhất là thịt ba chỉ để da không bị bong.
• Giấy nhôm dùng để bọc thịt phẩm khi quay.
• Gia vị cần có như: ½ gói ngũ vị hương, 10ml rượu trắng, 10ml dấm, tỏi xay nhuyễn, đường, muối, tiêu,..

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách bước thực hiện

Bước 1:

• Thịt rửa sạch, để ráo.
• Làm nước sốt để ướp thịt: Trộn đều các gia vị gồm: muối, đường, tiêu, ngũ vị hương, tỏi băm và rượu trắng (liều lượng vừa đủ tùy theo sở thích của mỗi người).
• Thoa đều lên mặt thịt ba chỉ, tránh phần da, sau đó dùng tay bóp nhẹ để thịt thấm gia vị tốt hơn.
• Bọc thịt trong giấy bạc (tránh đi phần da), để khoảng 2-3 tiếng cho ngấm gia vị (ngon nhất để ngăn mát tủ lạnh qua đêm).

Bọc giấy bạc cho thịt trước khi nướng

Bước 2:

• Trước khi nướng, hãy lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, để yên trong khoảng 30 phút và trong 30 phút đó, hãy làm nóng lò trước bằng cách đặt nhiệt độ tối đa ở mức 200°C và hẹn giờ ở mức 10 đến 15 phút.
•  Rắc một ít muối bột lên da rồi cho vào chảo (tức là lồng lưới của nồi chiên), sau đó bật ở nhiệt độ 180°C trong 45 phút, sau 45 phút lấy thịt ra và loại bỏ hết lớp muối trên da sau đó cho tiếp vào nồi quay ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút.

Thành phẩm:

Sau khi quay hai lần trong tổng thời gian 45 phút, hãy lấy ra và để nguội. Dù bảo quản trong thời gian dài nhưng thịt thành phẩm có lớp da giòn, nổ đều và có màu nâu đẹp mắt. Thịt bên trong thấm gia vị, hương vị đậm đà.

Lưu ý:

• Khi nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn nên dùng giấy bạc bọc thịt lại, ở nhiệt độ cao sẽ làm mỡ trong giấy bạc tan chảy, giúp lò sạch hơn.
• Tốt nhất bạn nên ướp thịt qua đêm và thịt trước khi nướng nếu có thể nên được đâm thủng phần da để da phồng và đẹp hơn.

Các lưu ý về cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu

• Để thịt chín đều, da nâu giòn, nên chọn miếng thịt phẳng. Vì nếu mặt cắt thịt không phẳng, khi chiên bằng bếp chiên rất dễ bị cháy một mặt da nhưng không giòn mặt còn lại.
• Bạn nên xăm đều trên bề mặt da, không xăm sâu vào phần nhiều mỡ vì khi chiên da sẽ không giòn. Ngoài ra, bạn cần xăm đều trên toàn bộ bề mặt da để giúp thúc đẩy quá trình bứt phá đồng đều mà không bị tắc nghẽn.
• Nếu không có húng quế, bạn có thể thay thế bằng bột ngũ vị hương.
• Bạn nên loại bỏ hành tỏi khỏi thịt trước khi cho vào chiên để tránh bị cháy.
• Nếu có thời gian, bạn hãy xay nhuyễn hành tỏi, vắt lấy nước để ướp.
• Nước cốt chanh và muối giúp cho da thịt nổ đều.
• Để da giòn, hãy làm nóng lò trước khi nướng thịt.

Các lưu ý về cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu 

Vậy là món thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu hơm ngon, dễ làm đã sẵn sàng. Nếu nhà nào đã có nồi chiên không dầu này thì đừng bỏ qua món ngon này nhé! Không cần thêm dầu hoặc dành thời gian để theo dõi khi nào thịt được quay trong nồi chiên. Thật tiện lợi và dễ dàng, tại sao không thử. Khánh Vy Home chúc bạn sẽ thành công với món ăn thơm ngon hấp dẫn này.

Tham khảo thêm bài viết liên quan khác tại:

• Cách nướng thịt heo bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
• Cách làm heo quay bằng lò nướng hấp dẫn giòn tan tại nhà
• Cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, vàng thơm