Cách làm chè thái thơm mát đơn giản tại nhà

Chè thái là một món chè ngon và mát lạnh, rất thích hợp cho ngày hè. Bạn có thể làm chè thái tại nhà với những nguyên liệu đơn giản như thạch, trái cây, nước cốt dừa và sữa đặc. Có nhiều cách làm chè thái khác nhau, ở đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm chè thái thập cẩm, vừa đẹp mắt vừa đa dạng hương vị nhé!

Cách làm chè thái đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm chè thái

Món chè thái là món ăn được yêu thích bật nhất trong các loại chè, bởi vì sự kết hợp hòa quyện của các loại trái cây và thạch. Bạn biết công thức nào làm chè thái tại nhà không? Cùng khanhvyhome thử 7 bước đơn giản này để xem có làm bạn hài lòng không!

Cách làm chè thái tại nhà với các loại trái cây đơn giản

• 100gr bột sắn dây
• 20gr bột nếp
• 80gr bột rau câu
• 100g đường
• 1 bó lá dứa
• 300ml sữa tươi
• Nước cốt dừa
• Trái cây tùy ý: sầu riêng, mít, nhãn, chôm chôm, dừa non…

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, muỗng, chén, nồi đun, ly,...

Cách làm chè thái đơn giản

Bước 1: Làm thạch rau câu

• Xay nhuyễn lá dứa với 200ml nước lọc rồi lọc qua rây lấy nước cốt lá dứa.
• Cho nước cốt lá dứa, bột thạch và chút đường lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 2-3 phút thì tắt bếp. Hớt bọt khỏi hỗn hợp thạch lá dứa, để nguội.
• Đổ thạch ra khuôn và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng. Khi thạch đông lại, nhẹ nhàng tách thạch ra khỏi khuôn, cắt thành những hình con chì rồi cho vào chè.

Làm các loại thạch cho vào chè thái

Bước 2:  Nhồi bột

• Cho bột sắn dây, bột nếp và chút đường vào tô trộn đều.
• Tiếp đến, cho khoảng 70ml nước sôi vào và dùng đũa khuấy đều.
•  Bạn đeo găng tay nhào cho đến khi bột dẻo, mịn và không dính tay.

Bước 3: Tạo hình bột

Bạn chia khối bột thành từng phần nhỏ. Sau đó, lăn từng miếng bột lên đĩa hoặc miếng gỗ có răng cưa để tạo các rãnh.

Bước 4: Nấu chín bột

• Mang một nồi nước đi đun. Khi nước sôi, cho bột đã cán vào và đun sôi. Nấu trên lửa vừa và nấu thêm vài phút đến khi nào bột nổi lên.
• Tiếp theo, vớt bột ra và cho vào tô nước sôi để nguội. Sau đó, rửa lại bột bằng nước sôi để nguội để loại bỏ chất nhờn.

Bột sau khi luộc rửa lại bằng nước sôi để nguội

Bước 5: Sơ chế trái cây

Bạn bóc vỏ nhãn và bỏ hạt. Còn phần mít, bạn bóc lấy múi mít, bỏ hạt, cắt ra thành sợi vừa ăn. Thạch dừa bạn đem thái lát, dừa non cắt ra thành sợi.

Mít và dừa non cắt sợi trong chè thái

Bước 6: Xử lý sầu riêng

Bạn xử lý sầu riêng như sau: Sầu riêng bỏ hạt, để lại một ít thịt, phần còn lại xay nhuyễn với sữa tươi và nước cốt dừa và chút đường tùy khẩu vị.

Trộn sầu riêng, sữa tươi và nước cốt dừa

Bước 7: Thành phẩm chè thái

Bạn cho hoa quả và bột đã nấu chín lúc nãy vào tô lớn. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa - cốt dừa - sầu riêng vào, thêm đá bào và đường, hoặc có thể thêm một ít đậu phộng nếu thích. Trang trí sao cho đẹp mắt, hấp dẫn. Với 7 bước này bạn đã có thể thưởng thức một bát chè thái mát lạnh và thơm ngon.

Cách làm nước cốt dừa ngon ăn cùng chè thái

Bước 1: Dừa mua về, bạn lấy cạn hết nước, gọt sạch vỏ, rửa sạch, dừa đem bào thật nhỏ.

Bước 2: Đổ 500ml nước lọc vào nồi, rây qua nước dừa lúc nãy rồi đun lên cho sôi và tắt bếp. Để nước dừa cho nguội.

Bước 3: Xay phần dừa bào nhỏ và nước dừa đun sôi trong máy xay sinh tố, cho đến khi mịn.

Bước 4: Lấy dừa xay lúc nãy và lọc lấy nước cốt, nên lọc bằng vải mỏng sẽ lấy được nước cốt nhiều nhất mà không bị cặn.

Làm nước cốt dừa cho chè thái

Bước 5: Cho nước cốt dừa đã lọc vào nồi, thêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột năng khuấy đều. Đun sôi nước cốt dừa trên lửa lớn, dùng tay khuấy đều đến khi sền sệt là được.

Nước cốt dừa làm xong là có thể dùng trực tiếp ngay được. Nếu bảo quản kỹ bằng hủ hoặc hộp thủy tinh, bạn có thể giữ được nước cốt dừa trong hơn 10 ngày.

Lưu ý khi làm chè thái và bảo quản chè thái

Một số lưu ý

1. Khi chế biến thức ăn cần rửa tay thật sạch và đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Khi nguyên liệu nào chưa sẵn sàng để chế biến, nó cần được bọc bằng màng bọc thực phẩm.
3. Dụng cụ thực hiện món chè thái cần được tiệt trùng trước khi làm.
4. Trái cây có thể được lựa chọn khác nhau theo sở thích của bạn.
5. Có thể không cần thêm nước cốt dừa nếu bạn thấy đã vừa ăn.
6. Với những người không ăn được sầu riêng thì có thể không cần bổ sung thêm.

Bảo quản chè thái

• Bạn không chỉ có thể sử dụng nguyên liệu trái cây tươi mà còn có thể sử dụng trái cây đóng hộp.
• Bạn có thể thay thế bột sắn bằng bột năng. Chè thái không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sự hấp dẫn của loại chè này được tạo nên bởi sự cân bằng giữa hương vị và màu sắc.
• Nếu chưa ăn hết ngay, bạn cho chè thái vào thố đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 2-3 ngày.

Bảo quản chè thái trong 2 - 3 ngày

Chè thái là một món ăn bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè. Mong rằng công thức trên đây sẽ giúp cho bạn thực hiện món này dễ dàng hơn và bổ sung vào thực đơn của gia đình được một món ngon. Theo dõi khanhvyhome.com.vn để biết thêm các công thức khác và những mẹo nhà bếp cực hay nhé.

>>>Tham khảo:

• Trà sữa nướng siêu ngon với công thức pha chế độc đáo
• 5+ Cách làm sinh tố xoài ngon ngọt hấp dẫn giải nhiệt sảng khoái
• Cách làm kem bằng tủ lạnh tại nhà cực đơn giản