Cách làm kem bằng tủ lạnh tại nhà cực đơn giản

Kem là món ăn giải nhiệt trong mùa hè mà cả trẻ em và người lớn đều rất yêu thích. Mỗi nguyên liệu chế biến sẽ mang đến hương vị thơm ngậy, mát lạnh khác nhau! Trong bài viết này, cùng Khánh Vy Home tìm hiểu 4 cách làm kem bằng tủ lạnh cực đơn giản tại nhà.

Kem là món ăn giải nhiệt trong mùa hè rất được yêu thích

Cách làm kem lạnh tại nhà: Kem bơ

​

Cách làm kem bơ tại nhà

Nguyên liệu

• 2-3 quả bơ chín
• 150ml whipping cream (có bán tại cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc siêu thị)
• 50ml sữa tươi không đường
• 50ml sữa đặc

Cách thực hiện

• Bơ sau khi mua về, bổ dọc, tách vỏ và lấy toàn bộ phần thịt bơ. Lưu ý bỏ chỗ lớp vỏ mỏng tiếp xúc giữa thịt bơ và hạt bơ vì phần này làm kem bị đắng.
• Cho bơ, sữa đặc, sữa tươi vào trong máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Whipping cream dùng máy đánh trứng đánh bông lên cho đến khi thấy vân, nhấc que lên không thấy bị chảy và có chóp cứng. Bạn có thể đánh bằng phới lồng nhưng sẽ khá mất thời gian.
• Cuối cùng, trộn các nguyên liệu lại với nhau và cho vào hộp kem, bỏ ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là đã có thể thưởng thức ngay món kem bơ mát lạnh.

Cách làm kem bằng tủ lạnh: Kem vani sữa dừa

Món kem vani sữa dừa béo ngậy

Nguyên liệu

• 3 lòng đỏ trứng gà
• 180ml nước cốt dừa
• 80ml sữa đặc
• 200ml sữa tươi không đường
• 50gr dừa bào sợi nhỏ
• 1 thìa bột năng
• 1 chút đường trắng và vani

Cách thực hiện

• Cho lòng đỏ trứng vào bát lớn rồi dùng phới trộn đều hỗn hợp, đánh tầm 1 phút thì cho đường vào và đánh bông.
• Cho hỗn hợp gồm sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi và đun ở nhiệt độ vừa, đảo đều tay cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
• Hòa tan bột năng cùng một chút nước, cho hỗn hợp trứng và bột năng vào nồi vừa đun rồi đảo đều để hòa tan hỗn hợp.
• Dừa bào sợi cho vào chảo rang ở nhiệt độ nhỏ đến khi ngả vàng là được.
• Trộn dừa bào sợi đã rang vào nồi sữa dừa, đổ thêm 1 chút vani vào rồi trộn đều. Hoặc cho vào máy xay sinh tố sẽ giúp hỗn hợp mịn nhuyễn hơn.
• Đổ hỗn hợp ra khay đựng kem, bảo quản trong ngăn đông khoảng 1-2 tiếng là có thể thưởng thức ngay món kem vani sữa dừa béo ngậy.

Cách làm kem bằng tủ lạnh: Kem xoài

Kem xoài ngậy với màu sắc bắt mắt

Nguyên liệu

• 2 quả xoài chín
• 80gr đường
• 100ml sữa đặc
• 200ml whipping cream
• 2 ống vani

Cách làm kem lạnh tại nhà

• Trước khi thực hiện, bỏ vào ngăn đông tủ lạnh whipping cream, que đánh trứng và âu đánh trứng trong khoảng 15 phút để khi đánh kem bông nhanh, không bị chảy.
• Xoài chín rửa sạch, gọt vỏ và cắt từng miếng nhỏ. Cho xoài và sữa đặc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi đổ ra bát và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Whipping cream, đường và vani đổ ra âu to và dùng máy đánh trứng đánh bông kem từ thấp đến cao. Khi kem đã đặc hơn và có vân là đã được.
• Trộn hỗn hợp: Trước hết, chia hỗn hợp xoài xay thành 3 phần. Phần thứ nhất cho vào hỗn hợp kem tươi vừa đánh, trộn theo chiều gấp từ dưới lên trên (fold). Sau khi hỗn hợp trộn đều, tiếp tục cho phần thứ hai rồi thực hiện tương tự cho đến hết.
• Bước này cần lưu ý đảo nhẹ nhàng theo cùng 1 chiều để không làm vỡ các hạt bong bóng của kem tươi, giúp kem thêm mềm và dẻo hơn.  
• Đổ hỗn hợp ra hộp sạch, đậy nắp kín rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Đợi khoảng 2 tiếng là đã có thể lấy ra và thưởng thức.

Kem sữa chua mận

Kem sữa chua mận chua ngọt dễ ăn

Nguyên liệu

• 500gr mận
• 500ml whipping cream
• 2 hộp sữa chua có đường
• 200 - 250gr đường

Cách làm kem bằng tủ lạnh

• Mận rửa sạch, dùng dao gọt vỏ và tách bỏ hạt.
• Cho mận, đường, sữa chua đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay đến khi các nguyên liệu nhuyễn mịn.
• Whipping cream đánh bông xốp với máy đánh trứng.
• Cho hỗn hợp sinh tố mận và kem tươi vừa đánh vào tô rộn trộn đều.
• Đổ kem vào trong hộp sạch rồi cho vào ngăn đá, sau mỗi 30 phút thì mang kem ra đảo đều rồi lại bỏ vào ngăn đá. Thực hiện trong khoảng 3-4 lần đến khi kem tơi xốp và đông đá là đã hoàn thành món kem sữa chua mận cực hấp dẫn.

Kem là món ăn tráng miệng thơm ngon không hề khó làm, bạn hoàn toàn có thể tận dụng các nguyên liệu sẵn có để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đến Khánh Vy Home để sắm cho gia đình một chiếc tủ lạnh và thỏa sức sáng tạo với các món ăn mát lạnh cho mùa hè này nhé!