Cách làm bánh từ bột mì thơm ngon đơn giản tại nhà

Bột mì là 1 trong những nguyên liệu giá thấp, dễ kiếm, và là nguyên liệu không thể thiếu của nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà không tốn nhiều thời gian, công sức. Bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon từ bột mì cho gia đình? Đừng bỏ lỡ những món ăn bạn có thể dễ dàng nấu ăn cùng Khánh Vy Home trong bài viết này nhé!

Cách làm bánh đơn giản từ bột mì

Bột mì được làm từ lúa mì nên được sử dụng rộng rãi để làm các loại bánh  từ đơn giản đến phức tạp như bánh mì, bánh trung thu, bánh bao, bánh dẻo,… Trong bột mì chứa các nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, B1, B2, B3, E… Bánh mì làm từ bột mì cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng. Bột mì có thể được biến thành các loại bánh khác nhau.

Các loại bột mì

• Bột mì số 8 thường được sử dụng trong các loại bánh. Bao gồm lúa mì mềm và lúa mì cứng đa năng, loại bột không men này là một trong những loại bột được sử dụng  phổ biến nhất trong làm bánh. Bột số 8 có lượng gluten khá thấp trong khoảng 8-9%. Loại bột này cũng có độ ẩm cao nên bánh thành phẩm sẽ mềm và bông hơn các loại bột khác.
• Bột mì số 11 có nhiều gluten dao động từ 11,5 - 13%. Chính vì kết cấu này mà bột được dùng để làm các loại bánh cần có độ chắc - cứng - giòn. đây là lựa chọn hoàn hảo cho pizza, bánh mì, bánh bao, sandwich, bánh rán.
• Bột mì số 13 hay còn gọi là bread flour thuộc danh mục bánh có hàm lượng protein cao lên đến 13%. Loại protein này chính là thứ mang lại cho chiếc bánh thành phẩm độ cứng và kết cấu chắc chắn. Bột số 13 được sử dụng nhiều trong chế biến các loại bánh mì. Chúng đáp ứng độ hoàn hảo nhất để làm bánh mì thơm ngon, độ nở tốt.

Cách loại bánh được là làm từ bột mì

Bánh bao

Bánh bao tuy chỉ là một loại bánh truyền thống nhưng vẫn được rất nhiều người yêu thích vì hương vị dễ ăn và cũng vô cùng hấp dẫn bởi kết cấu vỏ bánh mềm xốp, nhân bánh đậm đà, thơm ngon và đặc biệt quan trọng nhất là rất bổ dưỡng.

Cách làm bánh bao thì vô cùng đơn giản với công thức này sau: trước tiên bạn cần sơ chế cà rốt và củ sắn, sau đó trộn và nhào bột với các nguyên liệu như muối, bột mì, bột nở và men nở trước khi làm nhân gồm thịt bò nạc xay, trứng cút..., tiếp đó dùng bột đã ủ 1 tiếng để gói, ủ thêm 30 phút và hấp 45 phút là xong.

Bánh mì ngọt

Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn đơn giản nhưng ngon miệng cho những dịp cắm trại ngoài trời thì đây chính là công thức dành cho bạn. Với mùi thơm nhẹ và vị ngọt thanh dễ chịu, bạn cần lưu ý vì làm bánh mì bằng công thức này rất dễ gây nghiện đấy!

Trong công thức này, sau khi làm men sữa, bột được nhào với trứng, bơ đun chảy và men, sau đó ủ bột trong 1 giờ. Tiếp đến là nặn bánh thành từng viên nhỏ, ủ trong nồi cơm điện trong 15 phút. Dùng lòng đỏ trứng để quét lên mặt bánh, rắc một ít mè đen và nướng trong nồi cơm điện trong 15 phút là có thể thưởng thức.

Bánh mì ngọt làm bằng bột mì

Bánh mì bơ

Không chỉ có hình thức đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, bánh mì bơ đậu phộng còn có vị béo ngậy đặc trưng, ​​độ mềm mịn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần nếm đầu tiên.

Để làm được món bánh mì đơn giản theo công thức đơn giản này, trước tiên bạn phải trộn đều bột mì, đường, men khô, trứng và sữa tươi, sau đó để bột nghỉ 1 tiếng rồi nhào cho bột căng và mịn. Tiếp theo phết bơ đậu phộng lên. Nặn bánh thành từng lọn, sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút đến khi chín.

Bánh mì bơ

Bánh mì màu thanh long

Nhắc đến bánh mì thanh long chắc hẳn ai cũng biết đến đúng không nào. Đây là một loại bánh làm mưa làm gió trong những năm gần đây, bánh mì thanh long không chỉ có màu sắc nổi bật, mùi thơm hấp dẫn mà  còn có độ mềm dai, vị ngọt dịu và quan trọng nhất là có thể ăn kèm với nhiều món khác như kem tươi, sữa đặc,...

Trong kiểu nướng bánh mì này, trước tiên bạn phải sơ chế và xay nhuyễn thanh long ruột đỏ, sau đó  trộn với bột mì, đường, men nở, sau đó để khoảng 1 tiếng. Bước tiếp đến thì  dùng dao tạo hình bánh theo ý thích như cắt vài đường nhỏ trên bánh và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 25 phút.

Bánh mì thanh long

Bánh mì chà bông phô mai

Cũng là món ăn phổ biến trong giới trẻ genZ. Bánh mì phô mai có vị thơm của sữa tươi, hình thức đẹp mắt, vừa có vị mặn, béo ngậy khiến bạn cực kỳ ghiền chỉ với một lần thử.

Công thức như sau: trộn đều bột mì, đường, muối và sữa tươi thì nhào bột trong 15 phút rồi để 10 phút. Tiếp theo, chuẩn bị 2 phần sốt phomai: 1 phần cho vào ngăn đá chia nhỏ khối bột đã cho nghỉ, vo tròn và bọc xung quanh phô mai, sau đó đem nướng 15 phút ở 150 độ C và dùng phần phô mai còn lại rưới lên trên bánh.

Trên đây Khánh Vy Home đã cung cấp cho bạn một số món ăn và cách làm bánh từ bột mì. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn làm được thật nhiều món ăn hơn từ bột mì nữa nhé.

» Tham khảo:

• Cách làm bánh bông lan nướng đơn giản siêu ngon
• Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu đơn giản siêu ngon