Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nhất

Bánh mì là món đặc sản nổi tiếng Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Nhờ vào nồi chiên không dầu mà các bạn sẽ dễ dàng hơn khi tự làm bánh mì thơm ngon ngay tại nhà. Cùng Khánh Vy Home tham khảo ngay cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nhất trong bài viết sau.

Bánh mì làm bằng nồi chiên không dầu có được hay không?

Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm và tiện lợi

Bánh mì là một món ăn quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam và cả thế giới. Bánh mì có thể ăn riêng hoặc kết hợp với nhiều thức ăn kèm khác. Nhưng rất nhiều người đã thắc mắc rằng: “bánh mì có thể làm bằng nồi chiên không dầu hay không?”. Câu trả lời là “CÓ”. Chỉ cần nồi chiên không dầu các bạn hoàn toàn có thể tự mình tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon nhất tại nhà. Nhưng cần tham khảo trước công thức vì sẽ có sự khác biệt so với dùng bếp nướng. Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm và tiện lợi. Để làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì đơn giản, dễ tìm kiếm

• 500g bột mì đa dụng (hoặc bột mì tự nhiên)
• 10g men nở (men bánh mì)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 300ml nước ấm (khoảng 40-45 độ C)
• Dầu ăn (nếu cần bôi nồi chiên không dầu)

Dụng cụ:

• Một tô lớn
• Một cái nồi chiên không dầu
• Một thìa gỗ
• Kéo bột

Hướng dẫn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nhất

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể thực hiện các bước sau để làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Kích men nở

• Lấy một tô lớn, hòa men nở với một ít nước ấm (khoảng 2-3 muỗng canh). Khuấy đều cho men tan hoàn toàn trong nước.
• Đậy kín tô và để men nở trong khoảng 10-15 phút. Trong thời gian này, men sẽ bắt đầu tạo bọt và kích thích quá trình lên men của bột mì.

Bước 2: Trộn bột bánh

• Lấy tô lớn khác, trộn bột mì, muối và đường với nhau. Đảm bảo các thành phần khô được pha trộn đều.
• Sau khi men đã nở đủ, hãy đổ nước men vào tô chứa bột mì. Dùng một thìa gỗ hoặc tay để kết hợp bột và nước với nhau.
• Tiếp tục trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mềm và nhẹ.

Bước 3: Nhào bột bánh

Nhào bột bánh

• Bỏ bột từ tô lên mặt bàn hoặc mặt bằng làm việc. Rắc một ít bột lên mặt bàn để tránh bột dính.
• Dùng lòng bàn tay và ngón tay để nhào bột. Ép và kéo bột ra phía trước, sau đó gập và nhấn xuống. Tiếp tục quá trình này trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột trở nên mềm mịn và mềm dẻo.
• Đặt bột vào tô, phủ kín bằng khăn ẩm và để nở trong khoảng 1-2 giờ

Bước 4: Ủ bột

• Sau khi nhào bột, đặt bột trở lại trong tô và phủ kín bằng khăn ẩm.
• Để bột ủ trong một nơi ấm, không có gió trong khoảng thời gian 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu. Quá trình ủ bột sẽ tạo ra sự phồng lên và cấu trúc mềm mịn cho bánh mì.

Bước 5: Chia bột và ủ tiếp

• Khi bột đã nở đủ, đổ bột ra mặt bàn hoặc mặt phẳng làm việc và chia thành các phần nhỏ bằng nhau tùy theo kích thước mong muốn.
• Cuốn từng phần bột lại thành các viên tròn và đặt lên khay nướng hoặc tấm nướng bánh mì.
• Đậy kín các viên bột bằng khăn ẩm và ủ tiếp trong khoảng 10 phút trước khi tiến hành bước tiếp theo

Chia bột và tiếp tục ủ

Bước 6: Cho bánh mì vào nồi chiên không dầu

• Chuẩn bị nồi chiên không dầu bằng cách bôi một lớp dầu ăn nhẹ nhàng trên đáy và các mặt nồi.
• Đặt bột đã ủ vào nồi chiên không dầu, để khoảng cách giữa chúng để có không gian cho bánh mì phồng lên.
• Đậy nắp nồi và nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 180-200 độ C trong khoảng thời gian 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh mì có màu vàng và chín đều.

Bước 7: Thành phẩm

• Sau khi nướng, mở nắp nồi chiên không dầu và lấy ra bánh mì. Đặt bánh mì lên một khay mát để nguội.
• Bánh mì sẽ có vỏ giòn và ruột mềm mịn. Bạn có thể chờ cho bánh mì nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức hoặc sử dụng để làm bánh mì sandwich, bánh mì nướng, hay bất kỳ món ăn nào khác mà bạn muốn.

Bánh mì sẽ có vỏ giòn và ruột mềm mịn

Một vài lưu ý quan trọng khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Một số lưu ý quan trọng khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu, dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

• Chuẩn bị nồi chiên không dầu: Đảm bảo nồi chiên không dầu của bạn đã được làm sạch và được bôi một lớp dầu nhẹ để tránh bánh mì bị dính.
• Chế độ nướng: Thông thường, nồi chiên không dầu có chế độ nướng bánh hoặc chế độ quạt nướng. Chọn chế độ phù hợp để đảm bảo bánh mì được nướng đều và có màu vàng hấp dẫn.
• Khi chia bột thành các phần nhỏ, hãy chắc chắn chúng có kích thước tương đối như nhau để đảm bảo bánh mì nướng đều và có cùng thời gian nướng.
• Đậy kín bột: Trong quá trình ủ và nở bột, đậy kín bột bằng khăn ẩm để duy trì độ ẩm và tạo điều kiện tốt cho men làm việc và bột phát triển.
• Thời gian nướng: Thời gian nướng bánh mì có thể thay đổi tùy theo nồi chiên không dầu và kích thước bánh mì. Theo dõi quá trình nướng và kiểm tra bánh mì để đảm bảo chúng được nướng chín đều và không bị cháy.
• Sau khi nướng, hãy để bánh mì nguội hoàn toàn trên một khay mát trước khi sử dụng. Nếu bạn cắt bánh mì khi còn nóng, nó có thể không có cấu trúc và độ giòn tốt nhất.
• Thêm gia vị: Bạn có thể thêm gia vị như hạt mè hoặc tỏi băm vào bột để tăng thêm hương vị cho bánh mì.
• Tuỳ chỉnh thời gian và nhiệt độ: Mỗi nồi chiên không dầu có thể có tính năng và cài đặt khác nhau, do đó, tuỳ chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đạt được kết quả tốt nhất.

Hướng dẫn cách bảo quản bánh mì lâu hơn, tươi ngon

Một số cách bảo quản bánh mì lâu hơn và giữ tươi ngon

Để bảo quản bánh mì lâu hơn và giữ cho nó tươi ngon, dưới đây là một số cách bạn có thể thực hiện:

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Đối với bánh mì ăn trong vài ngày, bạn có thể để nó ở nhiệt độ phòng trong túi bánh mì hoặc hộp bảo quản thực phẩm. Hạn chế tiếp xúc với không khí để tránh bánh mì bị khô.
• Đóng gói kín: Đặt bánh mì trong túi bánh mì, túi đựng thực phẩm hoặc hộp bảo quản có nắp kín. Đảm bảo rằng không có không khí xâm nhập vào bên trong để tránh sự khô và cứng.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản bánh mì trong thời gian dài hơn, bạn có thể để nó trong tủ lạnh. Đặt bánh mì trong túi bánh mì hoặc túi đựng thực phẩm, rồi đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Lưu ý rằng bánh mì sẽ có xu hướng cứng hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh.
• Đông lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản bánh mì trong thời gian dài và sử dụng sau này, bạn có thể đóng gói bánh mì kín và đặt nó trong túi đông lạnh. Khi muốn sử dụng, hãy để bánh mì tan chảy tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc nướng lại trong lò nướng để làm nóng trở lại.
• Bảo quản lạnh: Nếu bạn đã nướng bánh mì và muốn bảo quản phần còn lại, bạn có thể cắt thành miếng nhỏ, đóng gói kín và đặt trong túi đông lạnh. Khi muốn sử dụng, hãy để bánh mì tan chảy tự nhiên hoặc nướng lại trong lò nướng để làm nóng trở lại.

Lưu ý, bánh mì tươi ngon nhất khi ăn trong ngày nướng. Việc bảo quản có thể kéo dài thời gian, nhưng có thể làm giảm độ giòn và độ tươi của bánh mì.

Công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, thơm ngon nhất mà ai cũng có thể thực hiện được. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của Khánh Vy Home về cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu!

Tham khảo:

• Cách làm bánh mì đặc ruột thơm ngon bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng thơm ngon nhất
• Cách bảo quản bánh mì để được lâu, không bị khô, mốc