Cách ngâm hồng giòn không bị chát, mau chín, cực ngon

Hồng giòn thường được ngâm để tạo nên hương vị ngọt cũng như tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên làm thế nào để biết cách ngâm hồng không bị chát, cùng Khánh Vy Home khám phá qua bài viết dưới đây!

Vì sao ăn hồng giòn lại bị chát?

Hồng giòn có thể trở nên chát và tạo cảm giác mất đi vị ngon ngọt khi bạn ăn. Nguyên nhân là cho chất Tanin - t hợp chất tự nhiên thường xuất hiện trong quả hồng, đặc biệt là khi chúng chưa đủ chín. Chất tanin có vai trò bảo vệ quả hồng khỏi sự tấn công của các sâu bệnh và môi trường bên ngoài.

Khi bạn cắn một miếng hồng, lớp vỏ thường chứa nhiều chất tanin, và khi chất này tiếp xúc với lưỡi, gây ra cảm giác chát. Một số người có thể không ưa thích cảm giác này và cảm thấy nó làm hồng trở nên khó ăn hơn.

Để tránh được vị chát này, bạn có thể chọn hồng chín mọng hơn, vì khi hồng chín, nồng độ chất tanin thường giảm đi. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng chất tanin không chỉ là một yếu tố khiến hồng trở nên ngon miệng. Các yếu tố khác như độ ngọt, độ chua, và mùi vị cũng đóng vai trò quan trọng trong trải nghiệm ẩm thực của bạn.

Hồng giòn chát do chất Tanin

Ăn hồng ngâm có tốt không?

Không ai có thể phụ nhận được lợi ích của việc ăn hồng ngâm đối với cơ thể cũng như sức khỏe con người. Dưới đây là một số lợi ích mà bạn sẽ nhận được khi ăn hồng ngâm:

• Giúp giảm cân: Hồng là một loại quả thích hợp cho những người đang kiêng ăn hoặc muốn giảm cân. Vị ngọt của hồng giúp kiểm soát cơn đói một cách hiệu quả, và quả này có ít calo.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Hồng ngâm chứa chất keo pectin tự nhiên, một loại chất xơ tan trong nước có khả năng tăng cường tiêu hóa và giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa.
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Hồng chứa nhiều đường glucose và fructose, giúp duy trì lưu thông máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Chống ung thư: Hồng ngâm chứa nhiều beta caroten, một chất chống oxi hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư. Hơn nữa, các hợp chất như sibutol và axit betulinic trong hồng cũng có tác dụng phòng ngừa ung thư.
• Làm đẹp da và ngăn chặn lão hóa: Hồng ngâm chứa nhiều hợp chất proanthocyanidin trong lớp vỏ, giúp bảo vệ tế bào khỏi oxi hóa, cải thiện thị lực và ngăn chặn lão hóa da. Ngoài ra, hồng còn chứa nhiều vitamin C, A, và chất sắt, giúp duy trì làn da và tóc khỏe mạnh.
• Chống viêm nhiễm và nhiễm trùng: Hồng chứa các chất catechins và polyphenolic giúp chống viêm, oxi hóa mạnh mẽ, và hỗ trợ hệ thống miễn dịch trong việc chống nhiễm trùng.

Tổng hợp các cách ngâm hồng giòn không bị chát hiệu quả

Hiện nay, để hồng giòn và không bị chát cũng như ngon miệng hơn có rất nhiều phương pháp được nhiều người nghiên cứu và thử nghiệm thành công.

Cách ngâm hồng bằng cồn hoặc rượu

Bạn có thể đặt các quả hồng vào một thùng nhựa hoặc hộp lớn và sử dụng một bình xịt phun sương chứa cồn nhẹ hoặc rượu gạo. Hãy xịt nhẹ lên bề mặt của các quả hồng và đậy kín nắp thùng. Sau đó, để các quả hồng trong thùng trong khoảng từ 3 đến 5 ngày. Đây là cách làm hồng hết chát đã được rất nhiều người áp dụng và hiệu quả.

Cách ngâm hồng bằng cồn hoặc rượu

Phương pháp đập dập

Lấy một quả hồng ra và đập nhẹ nó, sau đó đặt quả hồng đã được đập vào thau nước trong đó bạn đã ngâm các quả hồng còn lại. Hãy thay nước trong thau khoảng từ 3 đến 4 lần trong vòng một ngày và một đêm. Sau khi thực hiện phương pháp này, quả hồng sẽ trở nên dẻo và không cảm giác chát, bạn có thể ăn ngay.

Xếp chung với lê hoặc táo

Một cách khác để giảm đi cảm giác chát trong quả hồng là đặt chúng chung với vài quả lê hoặc táo vào một thùng và đậy kín nắp. Hãy để chúng trong khoảng từ 2 đến 3 ngày trước khi vớt ra và rửa lại để ăn.

Ngâm hồng với nước ấm

Hãy thử cách ngâm hồng bằng nước lã vẫn còn chút ấm (khoảng 35 - 40 độ C) thay vì nước lạnh. Ngâm như vậy trong khoảng 2 ngày, sau đó chắt nước ra và tráng lại bằng nước sôi.

Ngâm hồng với nước ấm

Rửa hồng với nước muối loãng

Một cách khác để làm mất vị chát ở quả hồng là rửa chúng qua nước muối pha loãng. Hãy sử dụng kim châm để đâm nhẹ vào quả hồng, sau đó ngâm chúng trong nước sôi đến khi nguội, khoảng 5 - 6 tiếng.

Ngâm hồng với nước vôi

Một phương pháp dân gian khác để loại bỏ vị chát của quả hồng là hòa nước vôi vào một xô hoặc thùng, với nồng độ khoảng 3%. Sau đó, đặt quả hồng vào nước vôi và ngâm khoảng từ 3 đến 5 ngày.

Vùi hồng trong thùng gạo

Nếu bạn mua quả hồng và chúng còn xanh, bạn có thể đặt những quả này vào thùng gạo khoảng 4 - 5 ngày. Sau thời gian này, quả hồng sẽ trở nên ngon miệng và không cảm giác chát. Phương pháp này không chỉ áp dụng cho hồng mà còn áp dụng được cho nhiều loại trái cây khác.

Mẹo chọn hồng ngon nhất

Để có được những trái hồng ngon, không bị chát và để được lâu, bạn cần biết cách lựa chọn trong quá trình mua hồng tại các cửa hàng hoa quả:

• Vỏ quả hồng: Hãy lựa chọn những quả hồng có vỏ ngoài lành lặn và không có dấu vết thâm nhập. Phần vỏ của quả hồng nên sáng, bóng, và trơn. Những quả hồng như vậy thường ngon và mát hơn.
• Màu sắc: Quả hồng có màu đỏ hoặc cam đậm thường là ngon, ngọt và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hãy chọn những quả hồng có màu sắc rực rỡ.
• Kiểm tra độ cứng: Dùng tay ấn nhẹ vào quả hồng. Nếu thấy quả hồng cứng và chắc chắn, không bị lõm xuống thì đó là quả hồng tươi ngon.
• Phần cuống quả: Quả hồng ngon thường có phần cuống phồng lên chứ không lõm xuống. Phần cuống này cũng nên chắc, cứng, và sáng sạch mà không nên mềm nhũn hay có nhiều vết thâm. Ngoài ra, nếu bạn thấy phấn trắng được rải ở phần cuống, đó cũng là dấu hiệu của quả hồng tươi ngon.

Mẹo chọn trái hồng ngon, không bị chát

Qua bài viết trên, Khánh Vy Home đã cung cấp cho bạn những cách ngâm hồng giòn không bị chát, mau chín, cực ngon. Bên cạnh đó, Khánh Vy Home là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các thiết bị nhà bếp và phòng tắm cao cấp mà nếu bạn có nhu cầu mua bất cứ sản phẩm nào có thể đến đây để tìm hiểu.

Xem thêm:

• 5 Cách làm bơ nhanh chín không dùng hóa chất tại nhà
• Cách làm hành phi bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, vàng thơm
• Cách luộc trứng lòng đào thơm ngon, béo ngậy dễ làm tại nhà