Facebook Pixel Code

Cách Làm Sữa Chua Không Cần Ủ "Béo Ngậy" đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua không cần ủ. Bạn đang mong muốn ủ được mẻ sữa chua thơm ngon, sánh mịn, béo ngậy? Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không học ngay công thức dưới đây.

Trước đây, để làm được sữa chua cần có quá trình lên men. nhưng bây giờ lại xuất hiện cách làm sữa chua không cần ủ. Liệu những cách làm đó có hiệu quả không? Nếu còn nghi vấn về điều này, các bạn có thể thử một trong các cách làm sữa chua không cần ủ dưới đây, thành phẩm có thể khiến các bạn bất ngờ đấy!

Tìm hiểu cách làm sữa chua không cần ủ đơn giản tại nhà

Tìm hiểu cách làm sữa chua không cần ủ đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua không cần ủ với lá Gelatin

Gelatin - nguyên liệu thường xuất hiện trong nhiều món ăn vặt. Gelatin được tạo ra từ các collagen chiết xuất ở phía dưới xa, xương của động vật hoang dã hoặc của thực vật. Với đặc tính không mùi, không vị, trong suốt, có tính năng không thay đổi cấu trúc của thực phẩm.

Gelatin giúp thành phẩm có cấu trúc bền vững hơn, dẻo dai hơn. với những đặc điểm đó, nó được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm như: nấu chè, kẹo, làm bánh, làm sữa chua.

Công thức sữa chua không cần ủ với lá Gelatin

Công thức sữa chua không cần ủ với lá Gelatin

Nguyên liệu dùng làm sữa chua với lá Gelatin

  • Sữa tươi không đường: 400ml
  • Sữa chua: 1 hộp
  • Sữa đặc: 100ml
  • Đường: 30g
  • Lá gelatin: 4-5 lá hoặc 12g bột gelatin
  • Bột cacao hoặc trà xanh
  • Hộp nhựa hoặc thủy tinh cỡ lớn

Quy trình làm sữa chua với lá Gelatin

Bước 1: Cho Gelatin vào ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm.

Bước 2: Cho sữa đặc, sữa tươi và đường vào nồi hòa tan vào nhau. Rồi cho lên bếp bật lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Không để hỗn hợp sữa với nhiệt độ quá cao.

Bước 3: Hòa chung hộp sữa chua cái để dẫn men ( sữa chua cái trước khi dùng phải để ra khỏi tủ lạnh từ 1 -2 tiếng, còn hạn sử dụng) với lá Gelatin đã ngâm với nhau. Cho hỗn hợp trên vào khuôn hoặc hộp nhựa lớn để ngăn mát tủ lạnh. Để như vậy tầm khoảng 5-6 tiếng hoặc để qua đêm khi sữa chua dẻo đông thì cắt nhỏ ra.

Bước 4: Cắt từng miếng sữa chua dẻo ra dĩa, rắc lên trên bề mặt một ít bột cacao hoặc trà xanh lên trên để sữa chua trông hấp dẫn hơn.

Cách làm sữa chua uống không cần ủ đơn giản

Sữa chua uống cũng là sự lựa chọn hợp lý nếu bạn không muốn tốn thời gian ủ

Sữa chua uống cũng là sự lựa chọn hợp lý nếu bạn không muốn tốn thời gian ủ

Nguyên liệu để làm sữa chua uống không cần ủ

  • Sữa tươi: 1 lít
  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Sữa chua:  2 hộp
  • Chai lọ đựng sữa chua

Các bước triển khai làm sữa chua uống không cần ủ

Bước 1 : Cho nước lọc vào nồi bắt lên bếp đun nóng khoảng chừng 70-80 độ C, không được đun sôi, dễ làm chết men của sữa chua. Nếu các bạn lỡ đun sôi thì bắt xuống chờ nguội về 70-80 độ C rồi mới triển khai các bước tiếp theo.

Bước 2 : Cho sữa đặc vào nước âm khuấy đều theo 1 chiều nhất định, tiếp theo cho phần sữa tươi vào và khuấy nhẹ.

Bước 3 :Cho sữa chua cái làm men dẫn vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy đều. Lưu ý: hãy khuấy thật nhẹ nhàng, không khuấy mạnh gây ảnh hưởng tác động đến quy trình lên men.

Bước 4 : Chia hỗn hợp trên ra chia nhỏ, không đổ đầy chai mà chỉ tầm 2/3 chai là hợp lý. Lấy 1 nồi lớn, sắp xếp những chai đã đóng hỗn hợp sữa vào, cho nước nóng tầm 50-70 độ C, ngập ⅔ chai rồi đậy nắp lại.

Bước 5: Mang nồi ra giữa trời nắng và phơi. Chúng ta nên canh làm thế nào lúc đưa ra phơi tầm 12h trưa thì đến khoảng 6h tối khi mặt trời vừa tắt là đủ độ ngon của sữa chua uống.

Bước 6: Với sữa chua uống này chúng ta có thể dùng với các loại quả như: xoài chanh leo, dưa hấu, dâu tây,...

Bằng cách thái nhỏ các loại trái cây, gọt vỏ và bỏ vào máy xay sinh tố cùng với đường rồi xay nhuyễn. Thêm tầm 1-2 thìa đường (tùy theo khẩu vị) vào mỗi loại và sau đó đun trên bếp đến khi phần hoa quả đặc sánh lại. Tắt bếp để cho nguội, dùng túi bắt kem chia đều vào từng lọ nhựa chúng ta đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, cho vào từng chai rồi rót sữa chua bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và cuối cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức dần dần.

Khánh Vy Home chúc các bạn thành công với những công thức trên nhé!

Khánh Vy Home chúc các bạn thành công với những công thức trên nhé!

Với cách làm sữa chua không cần ủ giúp chúng ta tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà dưỡng chất lại không thay đổi là bao. Vì thế việc làm sữa chua theo cách ủ hay không ủ đều được, các bạn có thể lựa chọn cách nào lợi nhất cho mình nhé! Khánh Vy Home chúc các bạn áp dụng thành công!

» Tham khảo:

Bài viết cùng chuyên mục
Ngày đăng: 01/12/2022

Bạn thường xuyên sử dụng chậu rửa chén nhưng gặp phải tình trạng rò rỉ? Để chậu rửa chén Inox ...

Ngày đăng: 29/11/2022

Bếp từ Junger là thương hiệu nhà bếp và tiện ích gia dụng nổi tiếng đến từ Thái Lan, được ...

Ngày đăng: 29/11/2022

Bếp điện từ Kaff là dòng sản phẩm nhà bếp cao cấp có xuất xứ từ Đức. Sản phẩm được ...

Ngày đăng: 29/11/2022

Bếp từ Hafele với thiết kế sang trọng và nhiều tính năng hiện đại, là sản phẩm nhà bếp cao ...

Ngày đăng: 29/11/2022

Bếp từ Teka là một trong những thiết bị nhà bếp cao cấp được nhập khẩu trực tiếp từ châu ...

Ngày đăng: 29/11/2022

Bếp từ Bluestone cũng là một trong những thương hiệu bếp từ nổi tiếng có xuất xứ từ Singapore, được ...

Ngày đăng: 15/11/2022

Sau khi chọn được sản phẩm máy rửa chén âm tủ thì phải làm sao để lắp đặt đúng cách, ...

Ngày đăng: 15/11/2022

Chậu rửa chén Eurogold trở thành thương hiệu rất quen thuộc với người tiêu dùng Việt nhờ sở hữu thiết ...

Ngày đăng: 15/11/2022

Chậu rửa chén Eurogold là sản phẩm ngày càng được đánh giá cao bởi giới chuyên môn và người tiêu ...

Ngày đăng: 15/11/2022

Chậu rửa chén Garis không còn là thương hiệu xa lạ với thị trường thiết bị nhà bếp Việt. Tuy ...

Ngày đăng: 01/12/2022

Bạn thường xuyên sử dụng chậu rửa chén nhưng gặp phải tình trạng rò rỉ? Để chậu rửa chén Inox ...

Ngày đăng: 24/11/2022

Cùng Khánh Vy Home kỷ niệm 5 năm Mitsubishi Cleansui Việt Nam - Mua máy lọc nước sở hữu Mitsubishi ...

Ngày đăng: 24/11/2022

Vào ngày 18-11-2022 vừa qua, Hội Nghị Cấp Cao CFO Việt Nam 2022 - Sự kiện thường niên lớn nhất ...

Ngày đăng: 15/11/2022

Sau khi chọn được sản phẩm máy rửa chén âm tủ thì phải làm sao để lắp đặt đúng cách, ...

Ngày đăng: 15/11/2022

Chậu rửa chén Eurogold trở thành thương hiệu rất quen thuộc với người tiêu dùng Việt nhờ sở hữu thiết ...

Ngày đăng: 15/11/2022

Chậu rửa chén Eurogold là sản phẩm ngày càng được đánh giá cao bởi giới chuyên môn và người tiêu ...

Ngày đăng: 15/11/2022

Chậu rửa chén Garis không còn là thương hiệu xa lạ với thị trường thiết bị nhà bếp Việt. Tuy ...

Ngày đăng: 15/11/2022

Khi nhắc đến dòng chậu rửa chén cao cấp thì không thể bỏ qua thương hiệu Garis. Trong bài viết ...

Ngày đăng: 15/11/2022

Lò vi sóng chính là một trợ thủ đắc lực cho các gia đình trong việc nấu nướng, hâm nóng ...

Ngày đăng: 15/11/2022

Lò vi sóng không vào điện, quay không nóng, quay bị kêu… là những lỗi thường gặp nhất khi sử ...

Các đối tác lớn
Back to top
Xem địa chỉ showroom Khánh Vy Home
Nhắn tin với chúng tôi qua Zalo
Gọi ngay