Cách làm bánh flan đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà

Trong thế giới ẩm thực đa dạng ngày nay, bánh flan là một món tráng miệng trứ danh với hương vị thơm ngon và mịn màng. Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà không hề khó. Với những nguyên liệu đơn giản và bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh flan thơm ngon mà không phải đi mua. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm bánh flan đơn giản mà lại đảm bảo hương vị tuyệt vời.

Bánh flan thơm ngon, béo ngậy

Cách làm bánh flan đơn giản với trứng sữa

Tham khảo hướng dẫn làm bánh flan với hương vị cơ bản dưới đây của chúng tôi. Bạn có thể làm bánh tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm bánh flan

• 150g đường (chia làm hai phần)
• 4 trứng
• 500ml sữa tươi
• 1/2 muỗng cà phê vani

Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon để chất lượng bánh tốt hơn

Các bước thực hiện

Thực hiện theo các bước dưới đây để làm thành công món bánh flan thơm, mềm mịn và không tanh.

Làm caramen:

• Trên một nồi nhỏ, đun nóng một nửa phần đường (75g) với lửa nhỏ.
• Khi đường bắt đầu tan chảy và có màu vàng đẹp, khuấy đều để đảm bảo đường tan đều.
• Tiếp tục đun đường cho đến khi có màu caramen vàng đậm.
• Trực tiếp đổ caramen vào đáy khuôn bánh flan hoặc chia đều vào các khuôn nhỏ. Lưu ý cẩn thận vì caramen rất nóng. Bạn cũng có thể cho thêm nước cốt chanh để lớp caramen có màu đẹp hơn.

Đổ caramen vào khuôn

Làm bánh:

• Trong một tô lớn, đánh trứng và phần đường còn lại (75g) với tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trở nên nhạt và mềm mịn.
• Tiếp theo, thêm sữa và vani vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện với nhau.

Đổ bánh vào khuôn

Nướng hoặc hấp bánh:

• Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn bánh đã có lớp caramen ở đáy.
• Nếu sử dụng nồi hấp bánh flan, đặt khuôn bánh trong nồi, và hấp bánh trong nước sôi trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín và không còn lỏng.
• Nếu sử dụng lò nướng, đặt khuôn bánh trong một nồi lớn, đổ nước nóng vào nồi lên mức đến khoảng 2/3 chiều cao của khuôn bánh. Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 45-50 phút hoặc cho đến khi bánh chín.

Bạn có thể sử dụng tăm để thử xem bánh đã chín chưa. Dùng tăm xiên vào chính giữa bánh. Nếu không có bột hoặc chất lỏng dính ở bề mặt tăm thì bánh đã chín.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức:

• Sau khi bánh flan đã chín và nguội, dùng dao mỏng chạy xung quanh khuôn bánh để tách bánh ra.
• Đặt một đĩa lớn lên mặt của khuôn bánh và lật chuyển nhanh để bánh rơi ra khỏi khuôn. Bạn có thể trang trí thêm các topping khác lên bánh.
• Bánh flan có thể được thưởng thức ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh mát trước khi ăn. Bạn có thể trang trí bánh bằng các loại trái cây tươi, mứt hoặc kem tùy ý.

Lấy bánh ra và thưởng thức

Bằng cách làm bánh flan đơn giản này, bạn sẽ có một chiếc bánh flan thơm ngon và mịn màng ngay tại nhà. Hãy thưởng thức món tráng miệng này cùng gia đình và bạn bè và chinh phục vị ngọt tuyệt vời của bánh flan tự làm!

Một số công thức làm bánh flan khác

Làm bánh flan tại nhà không khó. Bạn có thể biến đổi đa dạng các công thức làm bánh flan để hương vị bánh trở nên đặc biệt hơn. Dưới đây là một số công thức bạn có thể tham khảo:

Cách làm bánh flan phô mai

• Nguyên liệu: 200g phô mai ricotta, 200ml sữa tươi, 100g đường, 3 trứng, 1/2 muỗng cà phê vani.
• Pha trộn phô mai ricotta, sữa tươi, đường, trứng và vani với nhau.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan đã có caramen.
• Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.

Cách làm bánh flan bí đỏ

• Nguyên liệu: 300g bí đỏ tươi, 200ml sữa dừa, 100g đường, 3 trứng, 1/2 muỗng cà phê vani.
• Hấp hoặc nấu bí đỏ cho đến khi mềm.
• Dùng máy xay sinh tố hoặc máy ép để làm nhuyễn bí đỏ.
• Trộn nhuyễn bí đỏ với sữa dừa, đường, trứng và vani.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan đã có caramen.
• Nướng hoặc hấp bánh trong khoảng 30-40 phút.

Bánh flan bí đỏ

Cách làm bánh flan dừa

• Nguyên liệu: 200ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi, 100g đường, 3 trứng, 1/2 muỗng cà phê vani.
• Pha trộn nước cốt dừa, sữa tươi, đường, trứng và vani với nhau.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan đã có caramen.
• Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-40 phút.

Cách làm bánh flan rau câu

• Nguyên liệu: 1 gói rau câu (theo hướng dẫn trên bao bì), 400ml nước, 200ml sữa tươi, 100g đường, 3 trứng, 1/2 muỗng cà phê vani.
• Hòa rau câu vào nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì.
• Trộn sữa tươi, đường, trứng và vani với nhau.
• Thêm hỗn hợp trứng vào nồi nấu rau câu, khuấy đều và đun sôi.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan đã có caramen.
• Đặt bánh flan rau câu trong tủ lạnh để nguội và đông lại.

Cách làm bánh flan trà xanh

• Nguyên liệu: 200ml sữa tươi, 200ml kem tươi, 2 túi trà xanh, 100g đường, 3 trứng, 1/2 muỗng cà phê vani.
• Hâm nóng sữa tươi và kem tươi cùng với túi trà xanh trong một nồi nhỏ.
• Khi sữa tươi và kem tươi hơi sôi, tắt bếp và để túi trà xanh ngâm trong hỗn hợp trong khoảng 15-20 phút.
• Trộn đường, trứng và vani với nhau, sau đó thêm hỗn hợp sữa tươi, kem tươi và trà xanh đã ngâm.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan đã có caramen.
• Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-40 phút.

Bánh flan trà xanh

Đó là một số cách làm bánh flan đơn giản với các hương vị đa dạng để bạn có thể thưởng thức và trổ tài nấu nướng tại nhà.

Một số vấn đề thường gặp khi làm bánh flan

Nếu đây là lần đầu bạn làm bánh flan thì không thể tránh khỏi các vấn đề liên quan đến bánh xảy ra. Có thể bánh không đủ nhẵn, bị nứt hoặc bị tanh. Dưới đây là một số vấn đề phổ biến mà bạn có thể gặp phải:

• Bánh không đủ mịn và nhẵn: Có thể do không khuấy đều hỗn hợp trứng và sữa, hoặc sử dụng quá nhiều trứng. Đảm bảo khuấy đều và sử dụng tỷ lệ nguyên liệu chính xác để đạt được kết quả mịn và nhẵn.
• Bánh bị nứt: Điều này thường xảy ra khi bánh flan nướng quá lâu hoặc nhiệt độ nướng quá cao. Kiểm tra thời gian và nhiệt độ nướng, đảm bảo nướng bánh trong thời gian và điều kiện phù hợp.
• Bánh dính vào khuôn: Điều này có thể xảy ra nếu khuôn không được bôi đầy đủ dầu ăn trước khi đổ hỗn hợp bánh vào. Đảm bảo bôi một lớp mỏng dầu ăn lên khuôn trước khi đổ hỗn hợp vào để dễ dàng tách bánh sau khi nước đường đông lại.
• Nước đường không đồng nhất: Nếu nước đường trong bánh flan không đồng nhất, có thể do không đun đủ lâu hoặc không khuấy đều đường và nước. Đảm bảo đun đường đến khi tan hoàn toàn và khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp đồng nhất trước khi đổ vào khuôn.
• Bánh không đông đặc: Nếu bánh flan của bạn không đông đặc sau khi nướng, có thể do lượng trứng hoặc đường không đúng. Kiểm tra tỷ lệ nguyên liệu và đảm bảo đủ trứng và đường để bánh chín và đông đặc.
• Bánh flan có mùi tanh: Nếu banh flan của bạn có mùi tanh thì có thể do tỷ lệ trứng và sữa của bạn không phù hợp. Một nguyên nhân khác là nguyên liệu trứng và sữa không được tươi cho lắm.

Khi gặp các vấn đề này, hãy xem xét lại quy trình và tỷ lệ nguyên liệu để điều chỉnh và cải thiện kết quả cuối cùng. Thực hành và kinh nghiệm sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp bánh flan tài ba!

Kết luận

Trong bài viết này, chúng tôi đã chỉ cho bạn cách làm bánh flan đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà. Bằng cách sử dụng những nguyên liệu phổ biến và các bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh flan tuyệt vời.

Việc làm bánh flan tại nhà không chỉ mang lại niềm vui sáng tạo mà còn cho phép bạn tận hưởng những hương vị tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè. Hãy dành thời gian để làm và thưởng thức những chiếc bánh flan thơm ngon!

Tham khảo:

• Cách làm bánh flan tại nhà cực ngon, mềm mịn, không tanh
• Cách làm caramen bánh flan bằng sữa đặc ngon tại nhà
• Bánh flan để được bao lâu, cách bảo quản bánh flan
• Bí quyết hấp bánh flan trong bao lâu để bánh thơm ngon