Hướng dẫn chọn mua và cách bảo quản cà rốt tươi lâu nhất

Cà rốt luôn là sự lựa chọn ưu tiên của các chị em nội trợ bởi có thể chế biến nhiều món ăn ngon và làm nước ép giàu dinh dưỡng. Thế nhưng bạn đã biết cách bảo quản cà rốt được lâu chưa? Theo dõi bài viết dưới đây của Khánh Vy Home để cùng biết cách vừa chọn, vừa bảo quản cà rốt sao cho tươi lâu nhất nhé!

Làm sao để chọn và bảo quản cà rốt tươi ngon?

Cách để chọn cà rốt ngon

Đầu tiên, hãy quan sát màu sắc cà rốt, nếu màu cam nhạt, sờ vào cứng chắc, ruột đặc thì đó là cà rốt còn tươi ngon. Ngoài ra, chú ý phần vỏ ngoài nên bóng mịn, không có đốm nhỏ và khi bóp nhẹ thì không bị mềm nhũn ra.

Thứ hai, nếu có cả thân cây thì quan sát phần lá mọc gần phần gốc, thường cà rốt ngon ngọt và dinh dưỡng không cao thì phần lá sẽ mọc xum xuê. Những củ có lõi giữa nhỏ thì thường ngon ngọt hơn củ có lõi to. Cà rốt có phần cuống bị dập úng, kém tươi xanh thì thường là cà rốt đã thu hoạch lâu và khó bảo quản.

Quan sát kỹ phần cuống cà rốt

Thứ ba, lựa chọn cà rốt qua kích thước vừa phải, không cần quá lớn bởi cà rốt thường không ngọt. Cà rốt nhỏ quá thì khó chế biến và thường dinh dưỡng cũng không cao. Đặc biệt, nếu cầm cà rốt mà thấy nhẹ thì thường là cà rốt đã già và ăn không ngon.

Cách bảo quản cà rốt tươi lâu nhất

Cách bảo quản cà rốt trong ngăn mát tủ lạnh

Phương pháp này được đa số các gia đình áp dụng bởi nó rất đơn giản. Mặc dù vậy, khi để một thời gian thì cà rốt sẽ bị mất đi độ ẩm và chất dinh dưỡng. Do đó, trước khi bỏ vào tủ thì hãy dùng dao cắt phần ngọn trước của cà rốt.

Nên bọc cà rốt vào túi nilon rồi mới cho vào tủ lạnh, không để túi kín quá dễ nhanh hỏng. Với cách bảo quản thông thường này thì cà rốt có thể được lưu trữ trong khoảng 2 tuần.

Bảo quản cà rốt trong ngăn đá

Cà rốt bảo quản trong ngăn đá để được lâu hơn

Ngoài ngăn mát thì bạn cũng có thể bảo quản cà rốt trong ngăn đông lạnh để chúng được tươi ngon lâu hơn. Trước hết, hãy loại bỏ các phần bị dập úng, cắt ngọn và mang đi rửa sạch, để ráo.

Sau khi đã ráo nước, đun sôi 1 nồi nước và cho cà rốt vào chần trong khoảng 3-5 phút. Sau khi chần xong thì nhanh chóng cho ra tô nước đá đã chuẩn bị sẵn, ngâm trong 3 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Cuối cùng, cho cà rốt vào trong túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Để thuận tiện cho việc lấy ra chế biến, bạn có thể chia sẵn ra thành nhiều phần cho từng bữa ăn.

Cách bảo quản cà rốt trong cát

Bảo quản cà rốt trong cát

Nếu không có tủ lạnh thì bạn hoàn toàn có thể bảo quản cà rốt tươi lâu với cát. Chuẩn bị 1 chậu cát, vùi cà rốt theo phương thẳng đứng và để lộ khoảng 1/3 ra ngoài là được.

Với cách bảo quản này, hãy chú ý tưới nước thường xuyên để cát có độ ẩm vừa phải. Như vậy cà rốt cũng giữ được độ ẩm và tươi ngon lâu hơn.

Cách giữ cà rốt tươi lâu tại môi trường ngoài

Bảo quản cà rốt với màng bọc thực phẩm

Ngoài 3 cách bảo quản cà rốt được lâu và tươi như trên thì bạn cũng có thể cho cà rốt vào màng xốp. Cách làm này vừa giúp cà rốt giữ được độ tươi ngon mà không bị mất độ ẩm. Thời gian bảo quản cà rốt tối đa với màng xốp khoảng 2 tuần. Không nên dùng túi nilon vì sẽ khiến cà rốt bị ngạt khí và nhanh hỏng hơn.

Một vài lưu ý khi bảo quản cà rốt

• Nếu bảo quản ở môi trường ngoài, để cà rốt ở nơi thoáng khí, những nơi có độ ẩm cao hoặc quá kín sẽ khiến cà rốt nhanh hỏng hơn.
• Để hạn chế cà rốt bị dập úng thì tốt nhất để ráo nước rồi mới thực hiện các phương pháp bảo quản.
• Mẹo để cà rốt luôn được cứng và giòn như mới nhổ là ngâm vào tô nước đá trong khoảng 5 phút rồi mới chế biến.

Như vậy, việc chọn mua và cách giữ cà rốt tươi lâu cũng khá đơn giản đúng không nào? Hãy ghi nhớ những mẹo trên đây để tha hồ bảo quản cà rốt trong mọi điều kiện nhé. Khánh Vy Home cũng có rất nhiều mẹo hay cho nhà bếp, đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật các thông tin hàng ngày nhé!

» Tham khảo: Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh tươi lâu đầy dinh dưỡng