Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh tươi lâu đầy dinh dưỡng

Trứng là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà bất kỳ gia đình nào cũng sử dụng. Cách bảo quản trứng phổ biến hầu hết mọi người dùng là cho trực tiếp vào ngăn mát tủ lạnh. Vậy, để trứng trong tủ lạnh có tốt không? Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh như thế nào? Cùng Khánh Vy Home tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé.

Trứng gà là thực phẩm đầy dinh dưỡng

Để trứng trong tủ lạnh có tốt không?

Để trứng trong tủ lạnh có tốt không?

Điều kiện tiên quyết để bảo quản và sử dụng trứng là phải đảm bảo an toàn thực phẩm. Gà nhiễm bệnh đẻ trứng tạo điều kiện cho vi khuẩn Salmonella tấn công ở cả trong và ngoài vỏ trứng.

Khi mua trứng cần quan tâm đến hạn sử dụng của sản phẩm, trứng sẽ sử dụng tốt nhất trong tối đa từ 4 - 6 tuần từ khi gà đẻ. Những hộp có trứng bị nứt vỏ hoặc có màu sắc bất thường thì rất có thể đã quá hạn sử dụng.

Trứng được bảo quản trong điều kiện lý tưởng ở nhiệt độ dưới 4.4 độ C hoặc ở ngăn lạnh. Do đó, nên để trứng trong tủ lạnh nhưng hạn chế ở những nơi nhiệt độ hay bị thay đổi như cửa tủ lạnh. Nhiệt độ thấp không giúp tăng hạn sử dụng của trứng nhưng nếu để ở nơi nhiệt độ dễ thay đổi thì trứng sẽ nhanh hỏng hơn.

Để trứng trong tủ lạnh cũng là nơi lý tưởng để kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn. Bạn có thể để trứng ở ngăn trong của tủ lạnh, nơi có nhiệt độ ít thay đổi. Trước khi chế biến, bỏ trứng ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.

Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh

Để việc bảo quản trứng gà đạt hiệu quả cao nhất trong tủ lạnh, chị em nội trợ cần lưu ý một vài điều dưới đây:

Rửa sạch trứng trước khi cho vào trong tủ lạnh

Rửa sạch trứng trước khi cho vào trong tủ lạnh

Vỏ trứng bẩn có thể chứa nhiều vi khuẩn gây hại cho sức khỏe và làm ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác. Do đó, trước khi cho vào trong tủ lạnh thì cần rửa sạch nhẹ nhàng, sau đó để khô tự nhiên hoặc dùng khăn khô mềm để lau sạch vỏ trứng.

Giữ đầu to quay lên trên

Trước khi đặt trứng vào vỉ, quan sát đầu quả trứng và xoay đầu to lên trên, đầu nhỏ xuống dưới. Cách làm này có tác dụng giúp lòng đỏ trứng không bị trôi nổi và bảo quản tốt hơn.

Dùng khay chuyên dụng để trứng

Sử dụng khay chuyên dụng để trứng

Để bảo quản và lấy trứng dễ dàng, hãy cho trứng vào trong hộp đựng chuyên dụng, hộp đựng thực phẩm hoặc hộp carton rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi trứng đã được bảo quản trong tủ, phải đảm bảo nhiệt độ tủ lạnh ổn định hoặc lấy trứng ra vào mà chưa sử dụng. Nhiệt độ tăng giảm đột ngột sẽ khiến trứng xuất hiện các hạt nước li ti bên ngoài vò, sau đó thấm vào trứng và dễ bị vi khuẩn xâm nhập.

Thời gian bảo quản trứng trong các môi trường

Ngoài việc quan tâm đến cách bảo quản trứng gà trong tủ lạnh, bạn cũng nên lưu ý về thời gian bảo quản trứng. Thực tế, trứng gà nếu mua ngoài chợ thì khó biết được ngày sản xuất là bao nhiêu lâu. Do đó, bạn nên dùng trứng tối đa 3 tuần từ thời điểm mua.

Tùy theo phương pháp bảo quản mà có thể đánh giá trứng có thể để được bao lâu:

• Với trứng để ở nhiệt độ phòng, bảo quản bình thường thì thời gian sử dụng tối đa 7 - 10 ngày.
• Với trứng được bảo quản trong tủ lạnh đúng cách, nhiệt độ ổn định thì để được 4-5 tuần từ ngày sản xuất.

Sau khi trứng lấy ra khỏi tủ lạnh, nên sử dụng trứng ngay để đảm bảo độ tươi ngon. Bạn có thể kiểm tra xem trứng đã hỏng hay chưa bằng thí nghiệm nhỏ sau:

Chuẩn bị một cốc nước lạnh đầy, thả trứng vào cốc và quan sát:

• Trứng chìm xuống đáy và giữ nguyên - Trứng còn tươi
• Trứng chìm xuống đáy nhưng sau đó hơi bồng bềnh lên - Trứng hơi cũ
• Trứng giữ thăng bằng, đầu to quay lên, đầu nhọn quay xuống dưới - Trứng cũ
• Trứng nổi hẳn lên mặt nước - Trứng bị hỏng

Cách nhận biết trứng đã bị hỏng hay chưa

Những thông tin Khánh Vy Home chia sẻ trên đây hy vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách bảo quản trứng trong tủ lạnh tươi lâu đầy dinh dưỡng. Đồng thời, có thể nhận biết trứng còn tươi hay đã hỏng một cách nhanh chóng. Nếu cần mua tủ lạnh để bảo quản thực phẩm trong mùa hè này, đừng quên ghé thăm website của Khánh Vy Home để mua sắm tủ lạnh từ các thương hiệu hàng đầu như Bosch, Smeg, Hafele, Malloca, Electrolux….