Cách bảo quản bánh chưng, bánh tét an toàn không mốc

Bánh chưng cần được bảo quản để tránh tình trạng bị ôi thiu và có xuất hiện tình trạng ẩm mốc. Vậy cách bảo quản bánh chưng như thế nào là tốt nhất, hãy cùng Khánh Vy Home tìm hiểu qua những chia sẻ dưới đây.

Khám phá cách bảo quản bánh chưng cho dịp tết

Các phương pháp bảo quản bánh chưng tốt nhất

Cách bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh

Phương pháp phổ biến nhất mà đa số mọi người đều áp dụng khi bảo quản bánh chưng đó là cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên với phương pháp này mọi người cũng cần kiểm tra thường xuyên để biết được bánh có xuất hiện tình trạng nấm mốc hay không.

Sau khi bảo quản trong tủ lạnh lấy ra ăn thì bạn cần hấp hoặc chiên lại để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe. Không nên ăn quá nhiều bánh chưng chiên vì lượng nếp trong bánh sẽ hấp thụ dầu lớn và điều này không tốt cho sức khỏe.

Nếu khi muốn bảo quản bánh lâu hơn nữa thì có thể cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi muốn lấy ra chế biến bạn chỉ cần rã đông ở nhiệt độ thường sau đó đem đi hấp lại cho bánh nóng. Cũng không nên rã đông bánh với tần suất thường xuyên vì khi đó độ ngon của bánh sẽ biến mất.

Cách bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh

Cách bảo quản bánh chưng ở nhiệt độ thường

Nếu như bạn cảm thấy không muốn bảo quản trong tủ lạnh vì mất đi độ ngon dẻo của bánh chưng thì có thể bảo quản ở nhiệt độ thường bên ngoài đều được.

Điều quan trọng nhất để bảo quản được bánh ở điều kiện bên ngoài trong khoảng thời gian này là khâu chế biến bánh. Trong đó trước khi luộc bánh mọi người cần gói lá cũng như buộc bánh thật chặt. Khi luộc chín bánh thì cần rửa sạch vỏ bánh để loại bỏ chất nhựa tiết ra ở phần lá.

Sau đó đem bánh treo ở nơi thoáng mát, không có tiếp xúc ánh nắng mặt trời để có thể làm khô ráo bánh. Sau đó lấy bánh chưng đặt bên trên một tấm bìa cứng sử dụng bất cứ vật nào đó có độ nặng để ép bánh chặt lại. Điều này giúp cho nhân bánh bên trong không có cơ hội tiếp xúc với điều kiện bên ngoài nên hạn chế được tình trạng mốc và hư hỏng.

Cách bảo quản bánh chưng ở nhiệt độ thường

Bánh chưng có thể để được bao lâu?

Mặc dù bánh chưng là món ăn truyền thống quá quen thuộc với tất cả người dân Việt Nam nhưng đa số mọi người không biết rằng loại bánh này có thể để được bao lâu. Điều này còn phụ thuộc vào một số yếu tố như cách gói bánh, điều kiện môi trường để bánh chưng.

Thông thường nếu không bảo quản, bạn đặt bánh ở những nơi khô ráo, thoáng mát thì bánh có thể để được trong khoảng 3 ngày. Việc treo bánh lên cũng sẽ giúp bánh để được lâu hơn vì nhiệt độ khô thoáng hơn. Bên cạnh đó nếu muốn để bánh chưng lâu nhất thì có thể áp dụng theo phương pháp bảo quản cho vào tủ lạnh đã được giới thiệu phía trên. Sau khi để lâu ngày thì mọi người cũng cần hấp lại để bánh được mềm dẻo và dễ ăn hơn.  

Một số lưu ý để bảo quản bánh chưng, bánh tét được lâu và an toàn

Để đảm bảo có thể bảo quản được bánh chưng bánh tét sử dụng trong thời gian dài và an toàn cho sức khỏe gia đình, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Nếu gia đình bạn tự làm bánh, hãy lau sạch lá, hoặc trụng vào nước sôi trước khi gói và mang đi để ráo. Điều này sẽ giúp cho bánh thơm ngơn hơn khi ăn và phần nếp bên ngoài cũng loại bỏ được bụi bám và vi khuẩn.
• Khi cắt bánh sử dụng dây gói bánh hoặc dao sạch để hạn chế được việc bánh dễ bị ẩm mốc ôi thiu khi có các phần thức ăn khác bám vào trên dao.
• Thường xuyên kiểm tra bánh, khi đã xuất hiện tình trạng mốc bên ngoài lá gói thì chỉ cần đem đi hơ qua với lửa sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại sau có thể ăn tiếp.
• Khi luộc bánh cần lưu ý luộc chín thật kỹ, sau khi bánh chưng đã chín thì cần sử dụng 1 tấm bìa để ép rót hết nước ra ngoài. Việc làm này giúp bánh trở nên khô ráo giúp bạn có thể bảo quản bánh được lâu hơn.
• Để biết được bánh chín hay chưa, khi gói bánh nên gói một chiếc nhỏ hơn để lấy ra thử. Nếu như khi mở ra thấy nếp bị khô, cứng thì chứng tỏ bánh vẫn chưa chín. Bạn cần mang bánh tiếp tục luộc thêm vài phút nữa để bánh được chín đều và dẻo thơm hơn.
• Để đảm bảo thưởng thức bánh ngon và không lãng phí thì nên gói bánh vừa đủ với số lượng phục vụ cho những ngày tết. Nếu sau đó vẫn muốn ăn thì có thể tự làm bánh chưng bất cứ khi nào.

Như vậy với những thông tin trên, Khánh Vy Home đã giúp bạn biết cách bảo quản bánh chưng trong thời gian dài để tránh làm bánh bị mốc, ôi thiu phải bỏ đi một cách lãng phí. Hy vọng rằng những chia sẻ đó sẽ giúp mọi người không còn lo lắng về việc làm thế nào để giữ được bánh trong thời gian dài phục vụ cho cả dịp tết truyền thống.

Tham khảo thêm bài viết liên quan:

• Cách bảo quản bánh bao chưa hấp để được lâu nhất
• Các cách bảo quản bánh mì Sandwich không bị mốc hiệu quả
• Cách bảo quản hành lá trong tủ lạnh tươi lâu