Tác hại của nồi chiên không dầu có thể bạn chưa biết?

Nồi chiên không dầu là thiết bị rất được lòng chị em nội trợ trong thời gian gần đây, trở thành người bạn đồng hành không thể thiếu trong các căn bếp. Không chỉ hỗ trợ nấu nướng nhiều món ăn ngon, thiết bị này giúp hạn chế các món chiên xào nhiều dầu mỡ, tốt hơn cho sức khỏe người dùng.

Vậy ngoài những ưu điểm, thực hư về tác hại của nồi chiên không dầu như thế nào? Cùng Khánh Vy Home làm rõ trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu còn được gọi là nồi chiên không khí với nguyên lý hoạt động khá giống lò nướng. Trong thiết bị có 2 bộ phận quan trọng là quạt và thanh nhiệt. Thanh nhiệt được đốt nóng và quạt thổi khí nóng lưu chuyển trong khay khi hoạt động để giúp làm chín thực phẩm mà không cần dùng đến dầu mỡ.

So với các loại chảo chiên rán thì nồi chiên không dầu sẽ không cần dùng nhiều dầu mỡ mà vẫn làm chín, làm giòn thực phẩm. Ngoài ra, nhờ dòng khí nóng luân chuyển liên tục nên thực phẩm sẽ chín nhanh và đều hơn so với lò nướng thông thường.

Nồi chiên không dầu dùng ít dầu mỡ khi chế biến

Tác hại của nồi chiên không dầu

Bên cạnh những ưu điểm như chế biến thực phẩm nhanh, cắt giảm dầu mỡ trong thực phẩm và an toàn khi sử dụng. Nồi chiên không dầu có tốt cho sức khỏe không? vẫn là chủ đề gây tranh cãi.

Dưới đây là một số tác hại của nồi chiên không dầu có thể bạn chưa biết.

Không đảm bảo một chế độ ăn uống lành mạnh

Thay vì hạn chế các loại đồ ăn chiên ngập dầu bằng loại thực phẩm chiên không khí, chúng ta nên hạn chế các loại đồ ăn chiên nói chung. Dù nồi chiên không dầu sẽ giúp tạo ra nhiều loại món ăn tốt hơn cho sức khỏe so với chảo chiên ngập dầu, tuy nhiên việc hạn chế thức ăn chiên mới thực sự tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Để đảm bảo sức khỏe tốt nhất, hãy ăn nhiều rau xanh, ngũ cốc, trái cây và các loại protein nạc.

Dùng nồi chiên không dầu có thể tạo ra một số hợp chất có hại

Nghiên cứu cho thấy, nồi chiên không dầu giúp giảm khả năng hình thành acrylamide, một hợp chất có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là các hợp chất có hại khác không hình thành. Khi chiên, nướng thịt ở nhiệt độ cao có thể hình thành các loại hydrocacbon thơm đa vòng và các amin dị vòng cũng gây hại cho sức khỏe.

Dùng nồi chiên không dầu có thể tạo ra một số hợp chất có hại

Đồ ăn chiên trong không khí không tốt cho sức khỏe

Nồi chiên không dầu có tốt không? Thực phẩm sau khi chế biến bằng nồi chiên không dầu sẽ tốt hơn so với chiên ngập dầu. Tuy nhiên, cần nhớ rằng thực phẩm chiên vẫn là thực phẩm chiên, sẽ luôn có những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Các nghiên cứu về ảnh hưởng của đồ ăn chiên không khí chưa nhiều, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyến cáo rằng chúng ta nên hạn chế ăn các món chiên dù ở bất kỳ hình thức nào. Kể cả các lựa chọn nấu nướng khác như nướng bằng lò nướng, áp chảo thực phẩm.

Duy trình dinh dưỡng lành mạnh với nhiều loại thực phẩm và phương pháp nấu ăn đa dạng sẽ giúp chúng ta có một sức khỏe tốt hơn.

Hạn chế các món chiên rán trong thực đơn hàng ngày

Cách sử dụng nồi chiên không dầu để đảm bảo an toàn

Tác hại của nồi chiên không dầu vẫn chưa có nhiều nghiên cứu và kết luận chính thức. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe khi chế biến thực phẩm bằng nồi chiên không dầu thì bạn cần lưu ý ở các bước sau.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thực phẩm trước khi cho vào nồi chiên cần được sơ chế, rửa sạch và ráo nước để tránh các sự cố về máy móc. Ngoài ra, để thức ăn ngon hơn thì bạn có thể quét một lớp dầu mỏng lên thực phẩm trước khi cho vào chiên.

Bước 2: Khởi động nồi chiên

Khởi động thiết bị bằng cách vặn thời gian 3 phút trước để làm nóng khay chiên rồi mới cho thực phẩm vào. Thao tác tưởng chừng đơn giản này giúp bạn bảo quản thiết bị ít hư hỏng và tuổi thọ dài hơn.

Bước 3: Chiên nướng món ăn

Dùng nồi chiên không dầu có tốt cho sức khỏe hay không sẽ phụ thuộc nhiều vào cách chế biến. Đa phần các thiết bị sẽ có các chế độ tự động nấu, tuy nhiên thì bạn vẫn cần chú ý thời gian và nhiệt độ nấu phù hợp với khối lượng, tính chất thực phẩm. Hạn chế để tình trạng thức ăn quá nhiệt gây cháy khét.

Các loại thực phẩm nhiều tinh bột như ngũ cốc, khoai lang, khoai tây… không để nhiệt độ quá 180 độ C khi nướng. Ở nhiệt độ cao, thực phẩm sẽ sinh ra các hợp chất có hại không tốt cho sức khỏe.

Chiên khoai tây với nồi chiên không dầu ở nhiệt độ thấp hơn 180 độ C

Bước 4: Vệ sinh thiết bị sau khi sử dụng

Sau khi thức ăn được lấy ra khỏi nồi, hãy chờ khoảng 15 - 20 phút cho nồi nguội rồi mới vệ sinh bộ phận chứa dầu, khay chiên và lau chùi bên ngoài.

Có nên dùng nồi chiên không dầu? các nghiên cứu về tác động của nồi chiên không dầu hiện rất ít. Tuy nhiên, để đảm bảo cho sức khỏe thì mọi người cũng hạn chế sử dụng thực phẩm chiên nói chung và tuân thủ các lưu ý khi sử dụng nồi chiên không dầu.

Nếu bạn có nhu cầu sắm một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng tốt, an toàn khi sử dụng và tiết kiệm điện có thể ghé showroom của Khánh Vy Home hoặc truy cập website www.khanhvyhome.com.vn để tham khảo thông tin và đặt hàng trực tuyến.

>>>Tham khảo:

• Nồi chiên không dầu có tốn điện không?
• Hướng dẫn cách sử dụng nồi chiên không dầu đúng chuẩn
• Cách tháo nồi chiên không dầu đúng chuẩn đơn giản
• Nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu