Quy trình bảo dưỡng máy rửa chén

VÌ SAO PHẢI VỆ SINH BẢO DƯỠNG MÁY RỬA CHÉN ?

- An toàn thực phẩm: Máy rửa chén giúp bạn loại bỏ các mảng thức ăn, mỡ, và vi khuẩn trên chén bát và đồ dùng nhà bếp. Nếu máy không được vệ sinh đúng cách, có thể xuất hiện mảng thức ăn và mầm bệnh tạo điều kiện cho sự phát triển của vi khuẩn, gây nguy cơ nhiễm trùng thực phẩm khi bạn sử dụng chén bát.

- Hiệu suất hoạt động: Máy rửa chén hoạt động tốt hơn khi bên trong không có các tắc nghẽn. Nếu các phần tử như bộ lọc, bơm, và ống dẫn bị tắc nghẽn bởi mảng thức ăn và mỡ, máy có thể hoạt động kém hiệu quả và tiêu tốn nhiều nước hơn.

- Độ bền của máy: Vệ sinh máy rửa chén định kỳ có thể kéo dài tuổi thọ của máy. Nếu máy bị tắc nghẽn hoặc các bộ phận bị mảng thức ăn bám dính, nó có thể gây ra hỏng hóc và yêu cầu sửa chữa hoặc thay thế đắt tiền.

- Mùi khó chịu: Nếu máy rửa chén không được vệ sinh thường xuyên, có thể tích tụ mùi khó chịu từ mảng thức ăn và vi khuẩn. Điều này có thể làm cho đồ dùng sau khi rửa vẫn có mùi không mong muốn.

- Tiết kiệm năng lượng và nước: Máy rửa chén hoạt động hiệu quả hơn khi không có tắc nghẽn và mảng thức ăn. Điều này có thể giúp giảm tiêu tốn nước và năng lượng, giảm hóa đơn tiền điện và tiền nước.

- Chất lượng rửa sạch: Vệ sinh máy rửa chén giúp đảm bảo rằng chén bát và đồ dùng sau khi rửa sạch và không còn dấu vết thức ăn hoặc mảng thức ăn còn lại, đảm bảo chất lượng rửa sạch tốt nhất.

KHI NÀO CẦN PHẢI VỆ SINH MÁY RỬA CHÉN ?

- Vệ sinh hàng ngày hoặc sau mỗi lần sử dụng: Sau khi hoàn thành một vòng rửa chén, nên kiểm tra máy để đảm bảo không còn thức ăn bám dính trên chén bát và đồ dùng. Nếu có, hãy loại bỏ chúng để tránh việc chúng khô cứng và khó vệ sinh sau này.

- Vệ sinh định kỳ hàng tuần: Mỗi tuần, nên thực hiện vệ sinh máy rửa chén để loại bỏ cặn thức ăn và mỡ tích tụ trong máy. Điều này bao gồm việc vệ sinh bộ lọc mỡ (nếu có) và kiểm tra các bộ phận bên trong máy.

- Kiểm tra và vệ sinh bộ lọc mỡ: Nếu máy rửa chén của bạn có bộ lọc mỡ, hãy kiểm tra nó hàng tuần và vệ sinh bộ lọc bằng cách loại bỏ mỡ và các mảng thức ăn tích tụ.

- Vệ sinh định kỳ hàng tháng: Hàng tháng, hãy kiểm tra kỹ hơn và thực hiện vệ sinh bên trong máy rửa chén. Điều này bao gồm kiểm tra và làm sạch các bộ phận như bơm, vòi phun, và ống dẫn nước để đảm bảo không có tắc nghẽn.

- Vệ sinh sau khi máy rửa chén hoạt động kém hiệu quả: Nếu bạn cảm thấy máy rửa chén hoạt động kém hiệu quả hoặc không rửa sạch đồ dùng, hãy thực hiện vệ sinh bổ sung để khắc phục vấn đề.

- Vệ sinh sau khi thay thế bộ lọc: Nếu bạn đã thay thế bộ lọc mỡ hoặc bộ lọc khí, hãy vệ sinh máy rửa chén trước khi sử dụng để đảm bảo chúng hoạt động hiệu quả.

QUY TRÌNH VỆ SINH BẢO DƯỠNG MÁY RỬA CHÉN

DỤNG CỤ VỆ SINH BẢO DƯỠNG

	BÚT THỬ ĐIỆN		KHĂN MỀM
	TUA VÍT		AUTOSOL
	DUNG DỊCH VỆ SINH LÒ NƯỚNG		NƯỚC RỬA CHÉN
	NƯỚC LAU KÍNH		MIẾNG CƯỚC XANH

QUY TRÌNH VỆ SINH MÁY RỬA CHÉN CỦA KHÁNH VY HOME

B1. KIỂM TRA TỔNG THỂ VÀ BÁO PHÍ

• Kiểm tra tổng thể:
  • Kiểm tra tình trạng lò, cửa kính, thân lò => nếu có dấu hiệu trầy xước, móp méo => xác nhận với Khách, chụp hình trước khi bắt đầu vệ sinh.
  • Kiểm tra rò điện.
  • Kiểm tra các chức năng, lò hoạt động bình thường.

B2. THÁO VÀ VỆ SINH VỈ NƯỚNG, KHAY

• Tắt CB/tắt nguồn.
• Tháo vỉ nướng, khay hứng nước, đĩa thủy tinh. 
• Vệ sinh vỉ nướng và khay, dùng nước rửa chén để loại bỏ mảng bám thức ăn, dầu mỡ.
• Để vỉ nướng, khay chờ khô ráo, thực hiện bước tiếp theo.

B3. VỆ SINH BÊN TRONG LÒ

• Dùng khăn mềm ướt, lau bên sạch bên trong lò, bao gồm tường lò, bóng đèn.
• Loại bỏ các mảng bám dính thức ăn, dầu mỡ.
• Sử dụng dung dịch vệ sinh lò nướng khi gặp các vết bẩn cứng đầu.
• Lau sạch lò nhiều lần để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn mùi hóa chất tẩy rửa.
• Đa số lò nướng âm tủ đều có chức năng tự làm sạch bằng phương pháp nhiệt phân, dùng nhiệt độ cao trong khoảng thời gian 20-30p để đốt sạch dầu mỡ, cặn thức ăn thành tro, giúp dễ dàng loại bỏ dọn dẹp sau đó.( xem HDSD tùy model/hãng), trong trường hợp vệ sinh nhiều sp, có thể chạy chức năng này trong thời gian đó tiến hành vệ sinh sp khác, giúp cho việc vệ sinh bên trong lò dễ dàng hơn.​

B4. VỆ SINH CỬA KÍNH, MẶT ĐIỀU KHIỂN, NÚT BẤM

• Sử dụng nước lau kính để làm sạch mặt trong và ngoài của cửa kính.
• Dùng khăn ẩm lau mặt điều khiển và nút bấm, dùng autosol nếu là mặt inox, dùng nước lau kính nếu là mặt kính.
• Đảm bảo không để nước hoặc dung dịch vệ sinh thấm vào bên trong bộ điều khiển.

​

B5. LẮP LẠI VỈ NƯỚNG, KHAY, KIỂM TRA HOẠT ĐỘNG

• Lắp lại vỉ nướng, khay sau khi đã vệ sinh và để khô ráo.
• Bật lò kiểm tra hoạt động.
• Nếu ở bước kiểm tra lò nướng bị rò điện thì đấu thêm dây tiếp đất cho Khách.
• Dọn dẹp vệ sinh khu vực làm việc.
• Hoàn tất công việc vệ sinh.

​

B6. ĐỒNG KIỂM VỚI KHÁCH, HOÀN TẤT NGHIỆM THU

• Thông báo với khách quá trình vệ sinh đã hoàn tất.
• Đồng kiểm với Khách hàng, Khách kiểm tra và đánh giá.
• Hoàn tất nghiệm thu có xác nhận của Khách.
• Chụp ảnh nghiệm thu.
• Báo cáo tình trạng xử lý, gửi ảnh đơn hàng, ảnh nghiệm thu lên group zalo.
• Chào Khách, xin phép ra về.