Cách làm bánh pizza thơm ngon đơn giản tại nhà

Pizza là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em với lớp vỏ giòn tan, phô mai thơm ngậy và các loại nhân đa dạng. Bạn muốn làm thử món ăn đặc biệt đến từ nước Ý này? Cách làm bánh pizza không quá khó, chỉ cần chuẩn bị đế bánh rồi xếp các loại nhân theo sở thích và nướng lên là đã có một bữa ăn cực kỳ hấp dẫn rồi.

Hãy để Khánh Vy Home mách nhỏ bạn cách làm bánh pizza thơm ngon đơn giản tại nhà nhé.

Cách làm bánh pizza tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh pizza

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho đế bánh:

• 160g bột mì
• 3g men nở
• Dầu olive, muối, đường
• 1 bát nước ấm

Nguyên liệu cho nhân bánh:

Mỗi loại pizza khác nhau thì lại cần các nguyên liệu nhân bánh khác nhau. Dưới đây là một vài gợi ý cho 3 loại pizza phổ biến:

• Pizza phô mai: Sốt cà chua, 150g phô mai sợi (phô mai Mozzarella)
• Pizza hải sản: Sốt cà chua, 50g mực tươi, 100g tôm, 50g sò điệp, 100g phô mai, lá kinh giới, ớt chuông, phô mai sợi.
• Pizza bò bằm: Sốt cà chua, 200g thịt bò băm nhuyễn, ngô tách hạt, hành tỏi băm nhuyễn, lá kinh giới, ½ quả dứa, phô mai sợi.

Dụng cụ làm bánh pizza

• Bát tô lớn
• Màng bọc thực phẩm
• Cây cán bột
• Lò nướng/ nồi chiên không dầu
• Khay nướng

Cách làm bánh pizza tại nhà

Cách làm đế bánh pizza

Cách làm đế bánh pizza

Nhào bột: Cho 3g men nở hòa với 20ml nước ấm, khuấy đều cho tan hết. Cho bột mì, muối, đường và 1 chút dầu oliu vào một chiếc tô to rồi đổ men nở đã tan vào. Trộn đều tay và nhào bột đến khi bột không còn dính tay.

Ủ bột: Sau khi nhào bột thành cục tròn, quết 1 lớp dầu oliu lên trên bề mặt rồi đậy kín bột, ủ ở nơi ấm khoảng 1 tiếng. Ủ được lâu thì đế bánh pizza sẽ ngon hơn.

Cán bột: Chuẩn bị thớt, rắc 1 chút bộ áo lên thớt rồi cho bột vừa ủ xong ra và cán bột thành lớp mỏng từ trong ra ngoài. Cuộn bột lại đến khi không còn cán được nữa rồi để bột nghỉ 5 phút.

Tiếp tục cán bột thành hình tròn với kích thước mong muốn. Để mặt bánh không bị thấm nước thì bạn có thể quét thêm 1 lớp dầu oliu

Cách làm bánh pizza với các loại nhân khác nhau

Sơ chế nguyên liệu

• Dứa và ớt chuông rửa sạch rồi thái hạt lựu.
• Thịt nguội thái chỉ, phô mai thái chỉ.
• Xúc xích thái từng miếng mỏng tròn hoặc thái vát.
• Nếu làm nhân thịt bò thì xay nhuyễn bò, hành tây bóc vỏ và thái nhỏ, cà chua thái hạt lựu.
• Nếu làm nhân hải sản thì sơ chế các loại hải sản như: Tôm, mực, bạch tuộc, sò điệp rồi thái hạt lựu.

Sơ chế các nguyên liệu làm pizza

Chế biến qua các nguyên liệu

• Nhân pizza hải sản: Bắc chảo lên, cho 1-2 thìa oliu rồi cho các loại tôm, mực, bạch tuộc, sò điệp vào xào, cho ½ thìa hạt nêm và lượng muối vừa ăn và đảo đều tay.
• Khi hải sản gần chín thì cho dứa và ớt chuông vào xào chung khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
• Nhân pizza bò: Bắc chảo và cho 2 thìa dầu oliu đun nóng, cho thịt bò xay nhuyễn vào xào sơ khoảng 2 phút rồi cho hành tây, cà chua, muối và hạt nên vào rồi đảo đều cho chín.
• Nhân pizza xúc xích: Chuẩn bị sẵn ớt chuông, hành tây và xúc xích đã được sơ chế. Cho hành tây và ớt chuông vào xào sơ qua trên chảo rồi trút ra đĩa.

Trang trí bánh pizza

• Trước hết phết đều sốt cà chua lên đế bánh tùy theo sở thích.
• Rải đều các loại nhân đã được sơ chế ở bước trên lên trên mặt đế.
• Cuối cùng phủ một lớp phô mai sợi lên trên bề mặt và mang đi nướng.

Cách nướng bánh pizza

Tùy thuộc vào thiết bị nướng mà bạn sẽ lựa chọn thời gian và nhiệt độ khác nhau.

Cách làm bánh pizza với chảo chống dính

• Bắc chảo lên bếp, phết một lớp dầu oliu rồi nướng đế bánh trước. Trong khi nướng chú ý lật đế bánh để chín đều.
• Sau khi nướng xong phần đế, phết cà chua, các loại nhân và rắc phô mai lên bề mặt rồi đậy vung lại. Để lửa ở mức nhỏ trong khoảng 4-5 phút.
• Quan sát khi phô mai bên trên đã chảy hết thì pizza đã được nướng chín.

Nướng bánh pizza với lò nướng

Nướng bánh pizza với lò nướng

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút.
• Cho pizza đã được trang trí vào lò, cài đặt nhiệt độ nướng từ 250 - 300 độ C trong 10 phút.
• Chú ý kiểm tra tình trạng bánh thường xuyên để đảm bảo pizza không bị cháy do nhiệt quá cao.

Cách làm bánh pizza bằng nồi chiên không dầu

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu cũng khá đơn giản như với lò nướng. Tuy nhiên, bạn cần cài đặt nhiệt độ là 200 độ C và nướng trong thời gian từ 15 - 20 phút và mang ra kiểm tra.

Thành phẩm pizza nướng với nồi chiên không dầu

Thành phẩm bánh pizza sau khi ra lò sẽ rất thơm ngon, phần đế vàng không bị cháy, phần nhân thì hòa quyện cùng lớp phô mai béo ngậy. Thưởng thức nóng ngay để đảm bảo món ăn được ngon giòn nhất nhé!

Hy vọng rằng với chia sẻ về cách làm bánh pizza của Khánh Vy Home trên đây, bạn đã có thể tự tin để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức. Nếu bạn vẫn chưa sở hữu một chiếc lò nướng hay nồi chiên không dầu, ghé ngay Khánh Vy Home để lựa chọn cho mình những sản phẩm ưng ý nhất nhé!