Cách làm bánh bông lan bằng chảo mềm xốp đơn giản

Bạn có tin rằng chỉ với một chiếc chảo chống dính bình thường vẫn có thể làm ra được những chiếc bánh bông lan thơm ngon không thua gì lò nướng không? Với những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, hãy cùng Khánh Vy Home vào bếp thực hiện cách làm bánh bông lan bằng chảo qua bài viết dưới đây nhé!

Cách làm bánh bông lan bằng chảo

Có thể nói, bánh bông lan luôn nằm trong top các món ăn “hot trend” trong thời điểm này nhờ cách chế biến đơn giản, phù hợp cho các gia đình trong điều kiện khan hiếm thực phẩm, ai cũng có thể tự làm tại nhà. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản sau đây cùng với chút “khéo tay siêng làm" là có thể cho ra lò những chiếc bánh thơm lừng.

Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản cùng chút “khéo tay" là có thể cho ra lò những chiếc bánh bông lan thơm lừng

Cùng tham khảo cách làm bánh bông lan bằng chảo cơ bản nhất mà Khánh Vy Home giới thiệu đến bạn với nguyên liệu, dụng cụ như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị (dành cho 4 người ăn)

• Trứng gà (3 quả)
• Bột mì (30gr)
• Bột bắp (30gr
• Đường (50gr)
• Dầu ăn (1,5 muỗng canh)
• Sữa tươi không đường (¾ muỗng canh)
• Hương vanilla (1 muỗng cà phê)
• Bột tartar (bột làm bánh) hoặc nước cốt chanh (½ muỗng cà phê).

Dụng cụ làm bánh bông lan

• Chảo chống dính
• Máy đánh trứng
• Cây đánh trứng cầm tay
• Cây trộn bột
• Dụng cụ rây bột
• Giấy bìa cứng
• Giấy nến dùng trong nướng bánh (có thể thay giấy nến bằng giấy A4)
• Kim bấm

Cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính đơn giản

Bước 1: Làm khuôn bánh

Để làm khuôn bánh, đầu tiên các bạn cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành những miếng nhỏ với kích thước dài 20 cm, cao 6 cm. Sau đó, sử dụng bấm kim, bấm 1 lớp giấy nến vào giấy bìa cứng và cuộn tròn lại sao cho giấy nến nằm ở bên trong khuôn giấy.

Bước 1: Làm khuôn bánh bông lan

Bước 2: Đánh trộn trứng

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp cho lòng trắng trứng tạo bọt. Khi hỗn hợp nổi bọt trắng, bạn từ từ trộn cream of tartar hoặc nước cốt chanh vào, đồng thời tăng dần tốc độ đánh khoảng 2 - 3 phút rồi từ từ cho đường vào và đánh tới khi trứng bông lên tạo thành vân, lòng trắng bông lên là được.

Cho lần lượt từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, đánh với tốc độ thấp nhất.

Bước 2: Đánh trộn trứng để tạo thành hỗn hợp mềm, mịn, có chóp khi nhấc máy đánh trứng lên

Bước 3: Đánh trộn bột bánh

Trộn đều sữa tươi, dầu ăn và vani trong 1 cái bát (hình 1), sau đó, cho vào hỗn hợp bột và đánh đều với tốc độ thấp nhất (hình 2)

Rây bột mì và bột ngô vào 1 cái tô sạch, dùng cây đánh trứng trộn đều, sau đó lần lượt cho bột vào hỗn hợp trứng trộn đều (hình 3, 4).

Bước 3: Cho bột đã chuẩn bị vào hỗn hợp trứng vừa đánh

Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh bằng chảo chống dính

• Bắc một cái chảo chống dính lên bếp, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo (hình 1).
• Đặt các khuôn bánh đã chuẩn bị trước đó vào (hình 2).
• Lần lượt, đổ hỗn hợp bột vào khuôn, đậy nắp chảo lại và nướng bánh ở 80 độ C trong khoảng 8 phút. Sau 8 phút bánh nở (hình 3), các bạn lật mặt bánh lại và rán thêm 8 phút nữa là được (hình 4)

Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh bằng chảo chống dính

Bước 5: Thành phẩm

Những chiếc bánh bông lan xinh xắn, nở đều xốp mịn được làm từ chảo chống dính không thua kém nướng bằng lò nướng.

Các bạn có thể biến tấu món bánh bông lan thêm đặc sắc hơn nhờ làm sốt dầu trứng hoặc rắc thêm socola, kem hay hoa quả tươi theo mùa. Hương vị sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy!

Có thể thêm ruốc, trứng muối,.. để tạo thêm hương vị cho chiếc bánh bông lan thơm ngon

Lưu ý khi thực hiện cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính

• Nên dùng chảo chống dính hoặc các loại chảo bằng đá không dính để giữ hình dạng thành phẩm và hương vị ngon nhất.

• Có thể quét dầu một lớp thật mỏng đều khắp bề mặt chảo. Lượng dầu ăn phù hợp sẽ làm bánh chín ngon mà không bị ngán.

• Chú ý khi lật bánh hoặc nếu lần đầu thử công thức này, bạn hãy làm với một lượng bột trong khuôn ít hơn bình thường, giúp bánh nguyên vẹn và ngon hơn.

• Có thể dùng bột nở tartar khi làm bánh hoặc dùng nước cốt chanh. Nếu có thêm phần nước cốt chanh, lòng trắng trứng dễ dàng bông lên hơn và mùi vị cũng thơm ngon hơn. Đây cũng là một trong những mẹo nấu ăn ngon được chia sẻ từ những đầu bếp chuyên nghiệp đó.

Có thể lần đầu bạn sẽ gặp những bỡ ngỡ hay khó khăn khi thực hiện cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính, tuy nhiên, Khánh Vy Home tin rằng với công thức như trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà trong một buổi cuối tuần thảnh thơi.

Cũng đừng quên rằng Khánh Vy Home không chỉ cung cấp cho bạn những tin tức hữu ích mà chúng tôi còn là địa chỉ cung cấp rất nhiều thiết bị gia dụng nhà bếp, máy móc hiện đại phục vụ cho gia đình. Bạn cũng có thể đến với địa chỉ này để tìm được cho mình một sản phẩm đáp ứng tốt cho nhu cầu sử dụng.

Nếu bạn còn có bất cứ thắc mắc nào có thể liên hệ trực tiếp với Khánh Vy Home để được hỗ trợ một cách chi tiết và nhanh chóng nhất. Cảm ơn các bạn!