Cách nấu sữa đậu nành thơm ngon đúng chuẩn tại nhà

Sữa đậu nành là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất ở Việt Nam. Không chỉ giải tỏa được cơn khát mà nó còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Và bạn rất muốn uống loại nước này thường xuyên nhưng lại rất hạn chế vì sợ an toàn vệ sinh thực phẩm không được đảm bảo? Đừng lo lắng, hãy để Khánh Vy Home hướng dẫn bạn cách nấu sữa đậu nành đơn giản tại nhà nhé!!

Nguyên liệu cần thiết để nấu sữa đậu nành

• 200g hạt đậu nành
• 4-5 lá dứa
• 2 lít nước lọc
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, túi lọc

Máy xay sinh tố SMEG BLF01BLEU 535.43.630

Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành ngon

Bước 1: Lựa chọn và mua hạt đậu nành chất lượng

Bước đầu tiên của cách làm sữa đậu nành là chúng ta cần làm là lựa chọn và mua hạt đậu nành chất lượng. Hạt đậu nành phải mới, tròn hạt, không bị ẩm mốc hay lép, hạt. Để đảm bảo được hạt đậu nành có chất lượng tốt thì bạn nên ưu tiên chọn loại hạt đã được đóng gói chân không, có hạn sử dụng cũng như nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Vì hạt đậu nành để trong không khí lâu ngày sẽ bị hơi nước xâm nhập gây ẩm mốc và biến chất.

Bước 2: Ngâm và tách bỏ vỏ hạt đậu nành

Để bảo quản được sữa đậu nành được lâu và thơm ngon hơn thì điều ta cần làm là ngâm và tách vỏ hạt đậu nành vì vỏ đậu nành rất dễ bị lẫn tạp chất và dầu.

Chúng ta cho lượng đậu cần thiết vào trong thau hoặc nồi và bắt đầu cho nước vào. Hãy quan sát và loại bỏ tất cả các hạt bị sâu, lép nổi trên mặt nước. Tiến hành vo đậu với khoảng 2-3 lần nước để đảm bảo hạt được sạch và không bám bẩn.

Bắt đầu ngâm đậu với lượng nước sao cho mặt nước cao hơn mặt đậu một đốt ngón tay là được. Thời gian ngâm đậu kéo dài trong 6-8 giờ.  Sau khi ngâm thì đậu sẽ nở ra và rất dễ dàng để tách vỏ.

Bước 3: Xay đậu nành và vắt lấy nước cốt

Cho hết lượng đậu đã được tách vỏ vào trong máy xay với 200ml nước. Xay đậu trong khoảng 2 phút thì dừng độ 15s để đậu xay ra được mịn và hạn chế bị nổi bọt.

Sau khi xay nhuyễn ta bỏ đậu nành vào trong túi lọc và vắt mạnh tay để lấy được phần cốt nguyên chất.

Lưu ý: bạn có thể lấy bã đậu sau khi vắt đem xay nhuyễn lần 2 để vắt triệt để nước cốt còn đọng lại.

Bước 4: Nấu sữa đậu nành

Lấy phần cốt đã vắt được bỏ vào nồi và đổ thêm lượng nước lọc còn lại đã chuẩn bị lúc đầu cùng với số lá dứa đã được rửa sạch. Tiến hành nấu sữa với lửa lớn lúc ban đầu để sữa được sôi lên, sau đó hạ lửa nhỏ và vớt hết bọt.

Như vậy chúng ta đã nấu được nồi sữa đậu nành thơm ngon mà không cần phải ra ngoài mua.

Lưu ý: Sữa chúng ta nấu chưa được bỏ đường. Nếu những ai đang trong quá trình giảm cân thì hãy thưởng thức mùi vị tự nhiên của sữa đậu nành, còn nếu muốn sữa tăng thêm phần ngọt ngào thì hãy cho một lượng đường tùy sở thích vào trong sữa khi đang còn nóng. Chúng ta có thể thưởng thức sữa nóng hoặc cho thêm đá tùy sở thích mỗi người.

Xem thêm tại: Cách nấu cơm bằng nồi cơm điện dẻo ngon tại nhà

Máy xay sinh tố để bàn Hafele 535.43.262

Sữa đậu nành có tác dụng gì?

Sữa đậu nành không chỉ có tác dụng giải khát mà nó còn chứa lượng dinh dưỡng dồi dào cung cấp các axit béo, chất đạm vitamin, chất xơ cũng như các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Giúp cải thiện chuyển hóa lipid, tăng cường hoạt động máu nhờ các axit béo Omega-3 và Omega-6 có tác dụng bảo vệ các mạch máu không bị tổn thương và xuất huyết một cách hiệu quả.

Ngoài ra, sữa đậu nành còn giúp chúng ta giảm cân vì so với các loại sữa tươi khác thì sữa đậu nành chứa ít đường, cũng như sữa đậu nành sẽ ức chế hấp thu chất béo, và cung cấp một lượng lớn chất xơ làm cho người uống có cảm giác no lâu. Hơn thế nữa, sữa đậu nành còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, ngăn ngừa loãng xương và giảm bớt các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ.

Kết luận

Sữa đậu nành đã cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể và góp phần ngăn chặn các bệnh nguy hiểm cho cơ thể. Vì thế chúng ta có thể uống loại thức uống này thường xuyên hơn. Với cách nấu sữa đậu nành vô cùng đơn giản mà Khánh Vy Home đã hướng dẫn như trên thì bạn hoàn toàn có thể thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng.