Cách nướng bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu cực ngon

Bạn muốn ăn bò nướng lá lốt nhưng không muốn loay hoay với lò nướng truyền thống? Nướng bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu trở sẽ là cứu tinh với cách thực hiện đơn giản và nhanh hơn nhiều. Cách nướng bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu không hề khó. Nhờ tính năng đa dạng của nồi chiên mà thịt bò nướng lá lốt sẽ thơm ngon đúng điệu. Tham khảo hướng dẫn dưới đây của Khánh Vy Home để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức!

Bò nướng lá lốt thơm ngon

Bò nướng lá lốt là món ăn gì?

Bò nướng lá lốt là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món này gồm các miếng thịt bò được cuộn trong lá lốt, sau đó được nướng chín cho đến khi thịt bò chín mềm và lá lốt thơm ngon. Lá lốt có mùi thơm đặc trưng và được sử dụng như một loại gia vị trong nhiều món ăn truyền thống.

Bò nướng lá lốt là một món ăn ngon, thơm ngậy và hấp dẫn, bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm của lá lốt và vị ngọt của thịt bò. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, lễ hội hoặc những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, cách thực hiện món ăn này không hề khó.

Tham khảo ngay hướng dẫn nướng bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu dưới đây của chúng tôi để nấu ăn ngon tại nhà!

Bò nướng lá lốt là món ăn được nhiều người ưa thích

Cách nướng bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu

Món bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu không hề khó làm. Bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn dưới đây để làm món bò nướng lá lốt nhanh và ngon nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thăn bò: 500gr
• Mỡ lợn: 200gr (hoặc 300gr dẻ sườn bò)
• Gừng tươi: 1 nhánh
• Sả: 5 củ
• Tỏi: 4 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Lá lốt: 200gr
• Dầu ăn: 2 thìa cafe
• Gia vị khác: mắm, muối, tiêu, dầu hào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa thịt bò và khử mùi hôi bằng nước muối loãng, sau đó rửa sạch và thấm khô nước.
• Băm nhỏ thịt bò (có thể băm cùng một số loại thịt khác tùy theo sở thích).
• Rửa sạch lá lốt và để ráo, sau đó chọn 3 - 4 lá nhỏ nhất và băm nhuyễn.
• Rửa sạch tỏi, bóc vỏ rồi đập dập hoặc băm nhuyễn.
• Rửa sạch sả và hành tím, sau đó băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu đúng cách

Bước 2: Làm sốt ướp thịt bò nướng

Để làm nước sốt ướp thịt cho món "Bò nướng lá lốt", bạn có thể tham khảo công thức sau:

Nguyên liệu:

• 40g đường
• 50g nước mắm
• 50g mật ong
• 15g nước tương
• 10g dầu mè
• 40g tương ớt
• 30g dầu điều
• 3-4 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 ống sả (băm nhỏ)
• 30g bơ (cắt nhỏ)
• 1/2 thìa ớt bột
• 1/2 thìa hạt mè rang

Hướng dẫn:

• Trong một tô, trộn đều đường, nước mắm, mật ong, nước tương, dầu mè và tương ớt cho chúng hoà quyện.
• Tiếp theo, đun nóng chảo và thêm dầu điều. Khi dầu sôi, thêm tỏi và sả đã băm vào, rồi phi cho đến khi tỏi và sả có màu vàng đều (nhớ giữ lửa nhỏ để tránh cháy tỏi và sả ở nhiệt độ cao).
• Sau khi tỏi và sả đã thơm phức, đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào chảo, và khuấy đều cho chúng hoà tan với nhau.
• Để hỗn hợp sôi trở lại, thả vào nồi bơ đã cắt nhỏ và thêm ớt bột cùng hạt mè rang. Khuấy trộn một lần nữa cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó tắt bếp.

Làm sốt ướp để thịt đậm đà hơn

Bước 3: Ướp thịt

• Trộn lẫn thịt bò, lá lốt, và sốt ướp vừa làm trong một bát lớn.
• Ướp thịt trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cuốn bò với lá lốt

• Trải lá lốt lên bề mặt phẳng.
• Múc một thìa thịt bò và đặt vào phần mặt nhám của lá lốt.
• Gấp mép 2 bên lá rồi cuốn dần tới phần cuống lá lốt.
• Dùng tăm tre hoặc cuống lá là để ghim lại chả, tránh bị bung ra trong quá trình nướng.
• Tiếp tục cuốn chả tương tự với phần lá lốt và thịt còn lại.

Cẩn thận cuốn để lá không bị bung ra

Bước 4: Nướng bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong vòng 5 phút.
• Xếp chả lá lốt vào nồi chiên và quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt chả để tránh bị khô khi nướng.
• Nướng lần 1 ở 180 độ C trong khoảng 5 phút.
• Lật chả qua mặt còn lại, quét thêm một lớp dầu mỏng và nướng tiếp ở 160 độ C trong 5 phút.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn sẽ có món "Bò nướng lá lốt" thơm ngon, hấp dẫn và hòa quyện hương vị đặc trưng của lá lốt cùng thịt bò thơm ngậy. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với các loại rau sống, bún hoặc bánh tráng và nước chấm phong phú.

Bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu

Lưu ý giúp làm món bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu ngon hơn

Để làm món chả lá lốt ngon hơn, bạn cần lưu ý các yếu tố sau đây:

• Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn thịt bò tươi, mềm, không có mùi hôi. Lá lốt cũng nên được chọn tươi, không rách hoặc hỏng.
• Sơ chế và ướp thịt kỹ: Thực hiện sơ chế thịt bò trước khi ướp để loại bỏ những phần không cần thiết và vệ sinh sạch sẽ. Ướp thịt bò trong sốt gia vị ít nhất 20-30 phút để thịt ngấm đều hương vị và trở nên thơm ngon.
• Đúng lượng gia vị: Đảm bảo đo lường chính xác lượng gia vị khi ướp thịt và làm sốt để tránh việc món ăn bị nhạt hoặc quá mặn.
• Cuốn bò gọn gàng: Khi cuốn bò trong lá lốt, hãy chắc chắn làm kín mảnh thịt bò bên trong lá để tránh mất gia vị và đảm bảo chả không bị bung ra khi nướng.
• Lựa chọn nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp: Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp để thịt bò chín mềm và lá lốt thơm ngon, không bị cháy hoặc khô.
• Chú ý khi nướng: Theo dõi quá trình nướng món chả lá lốt để tránh làm cháy hay nướng quá đà thịt bò.
• Sử dụng sốt ướp thịt tốt: Lựa chọn và chuẩn bị sốt ướp thịt đúng cách để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Kết hợp ăn kèm: Khi thưởng thức chả lá lốt, kết hợp món ăn với các loại rau sống, bún hoặc bánh tráng và nước chấm phong phú để tăng thêm độ ngon và hấp dẫn.

Bằng cách tuân thủ các lưu ý trên, bạn sẽ tạo nên món chả lá lốt ngon và hấp dẫn, làm hài lòng mọi thực khách thưởng thức.

Lưu ý một vài điểm để bò nướng ngon hơn

Kết luận

Trong bài viết này, chúng ta đã khám phá cách nướng bò lá lốt bằng nồi chiên không dầu và cách chuẩn bị sốt ướp thịt bò thơm ngon. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn hấp dẫn với hương vị đặc trưng của lá lốt. Áp dụng công thức ngay để trổ tài làm món ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• Nồi chiên không dầu làm được những món gì? TOP 15+ món ngon từ nồi chiên không dầu
• 6 Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu cực ngon
• Chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu thơm ngon chỉ 5 phút