Bí quyết chọn bộ nồi bếp từ đúng chuẩn chuyên gia

Bộ nồi bếp từ được làm bằng inox

Nguyên lý hoạt động của nồi nấu bếp từ

Bếp từ và bộ nồi bếp từ là một cặp đôi luôn gắn liền với nhau. Đáy nồi được thiết kế khép kín, khi bật bếp sẽ dựa vào nguyên lý cảm ứng điện từ mà sản sinh ra dòng điện, từ đó chuyển hóa thành nhiệt năng để nấu chín thức ăn.

Nguyên lý hoạt động của bếp và nồi bếp từ cũng tương tự như cách thức hoạt động của biến thể, chỉnh lưu hay động cơ quạt. Bao gồm lõi thép và vòng dây cảm ứng đi kèm với nhau. Điểm khác biệt duy nhất là mặt dây và lõi thép của bếp từ không cùng nằm trong một vật dụng, mà mặt dây sẽ được đặt phía dưới mặt kính của bếp từ, còn phần lõi thép thì chính là đáy nồi.

Chính vì vậy, để nồi có thể hoạt động trên bếp từ thì yêu cầu đầu tiên và quan trọng nhất chính là đáy phải nhiễm từ. Nếu bạn đặt xoong nồi bình thường lên bếp, thì dù có bật bếp ở chế độ nào cũng không thể làm nồi nóng lên một chút nào cả.

Nguyên lý hoạt động của bếp và nồi bếp từ

 

Nên chọn loại nồi bếp từ làm từ chất liệu nào?

Nếu như bếp từ hồng ngoại không kén nồi, thì bếp từ truyền thống bắt buộc phải sử dụng nồi nấu chuyên dụng. Các loại nồi này đều được làm từ inox, có các đặc trưng cơ bản như sau:

Sau khi so sánh các loại inox, các chuyên gia đã đưa ra nhận định rằng: Chất liệu bền, đẹp và an toàn cho sức khỏe nhất là inox 304. Tuy nhiên, giá thành của các bộ nồi bếp từ làm từ inox 304 khá cao. Ngược lại, các loại inox còn lại cũng có chất lượng tốt, nhưng nếu bị hoen gỉ sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người sử dụng, vì vậy bạn cần chú ý bảo quản và vệ sinh đúng cách.

Cách chọn loại đáy nồi dùng bếp từ

Bên cạnh chất lượng inox tạo nên thành nồi, bạn phải đặc biệt chú ý đến lớp đáy nồi. Vì đáy nồi ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng tỏa nhiệt cũng như giữ nhiệt trong khi nấu ăn. Một số loại nồi giá rẻ có lớp đáy chất lượng thấp, khiến tản nhiệt chậm, gây ra tình trạng thức ăn “chưa chín đã cháy”.

Chính vì vậy, khi lựa chọn bộ nồi bếp từ, người tiêu dùng cần chú ý đến lớp đáy nồi như sau:

• Đối với nồi ăn lẩu: Loại nồi này thường có thiết kế duy nhất 1 đáy, dày từ 0,5-0,6mm, bắt nhiệt nhanh nhưng khả năng tản nhiệt không đều. Chính vì đặc trưng nấu đồ ăn nhiều nước nên loại nồi này chỉ thích hợp để ăn lẩu, không dùng nấu các đồ ăn khác.

• Nồi bếp từ 3 đáy: Với cấu tạo gồm 3 lớp chính, lớp trong cùng là inox 304 siêu bền, không nhiễm từ, và an toàn cho sức khỏe (như đã được phân tích ở trên). Lớp giữa là nhôm hoặc là đồng nguyên chất, có khả năng hấp thụ nhiệt tốt và phân tán nhiệt đều. Lớp cuối cùng là inox 430 có tính nhiễm từ và chịu ăn mòn cao.

• Bộ nồi bếp từ cao cấp 5 đáy: Có lớp trong cùng là inox 304, nhiệt sẽ được truyền trực tiếp tới lớp lõi hợp kim nhôm tản nhiệt nhanh chóng, giúp làm cho thức ăn chín đều, đảm bảo được dinh dưỡng của món ăn. Lớp giữa được làm bằng 2 lớp nhôm tinh chế kẹp lớp lõi hợp kim nhôm đặc biệt. Có công dụng truyền nhiệt và giữ nhiệt hiệu quả. Lớp cuối cùng chính là inox 430.

Các lớp đáy bộ nồi bếp từ

Về cơ bản, cấu tạo của các loại nồi inox đáy 3 lớp đều giống nhau, tùy theo thiết kế và giá thành mà nhà sản xuất có thể thiết kế loại nồi 5 lớp hoặc 7 lớp, điểm khác biệt duy nhất giữa các lớp đáy chính là phần giữa được đa dạng hóa lớp lõi.

Cách chọn kiểu dáng bộ nồi inox

Các bộ nồi bếp từ trên thị trường hiện có kiểu dáng và mẫu mã rất đa dạng. Mỗi thương hiệu sẽ có sản phẩm kiểu dáng khác nhau, bạn có thể lựa chọn như sau:

• Màu sắc: Nên chọn bộ nồi bếp từ có màu sắc trang nhã, gam màu trắng, vàng sẽ giúp cho căn bếp trở nên sang trọng và hiện đại hơn.

• Nồi có thang đo thể tích nước: Thang đo được khắc phía bên trong nồi giúp người nội trợ dễ dàng đo nước khi cần nấu theo công thức

• Tay cầm: Tay cầm ở các bộ nồi cao cấp được hàn ghép vô cùng tinh xảo, có khả năng cách nhiệt và chịu lực rất tốt, tạo sự an toàn và cảm giác yên tâm mỗi khi sử dụng.

• Nắp nồi: Nắp các bộ nồi bếp từ thường được làm bằng inox hoặc kính cường lực, phía trên nắp có một lỗ nhỏ tinh tế, giúp hơi nước bốc hơi, đồng thời tạo thành luồng hơi nước đối lưu bên trong lòng nồi. Từ đó giúp đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn.

Các loại nồi giá rẻ thường xảy ra hiện tượng cong vênh, lồi lõm do kim loại giãn nở sau một thời gian sử dụng. Vì vậy, người tiêu dùng nên ưu tiên đầu tư bộ sản phẩm cao cấp để sử dụng lâu dài.

Lựa chọn kích cỡ nồi

Việc lựa chọn size nồi phù hợp giúp bạn tiết kiệm được nhiều điện năng cũng như thời gian nấu ăn. Bạn có thể tham khảo một số kích cỡ nồi bếp từ cơ bản như sau:

Kích cỡ nồi nên tương thích với vùng nấu của bếp

• Nồi luộc gà: Nên chọn loại có đáy rộng từ 26-32cm, chiều cao 25-30cm, kích thước này sẽ có thể đặt vừa một con gà từ 3-4kg.

• Nồi nấu bột: Nên chọn loại có đáy rộng từ 14-16cm, vì e bé thường ăn không nhiều nên chọn size nồi nhỏ sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu và không làm cháy thức ăn của trẻ.

• Nồi luộc rau: Nên chọn đáy rộng từ 18-20cm.

• Chảo bếp từ: Có rất nhiều kích thước khác nhau, nhưng bạn nên chọn một chiếc chảo sâu lòng, có đường kính từ 18-20cm để khi chiên, xào thức ăn sẽ không bị bắn ra bên ngoài.

• Kích thước nồi tương thích với vùng nấu: Kích thước vòng từ thường được thiết kế 18-24cm, kích thước này ảnh hưởng tới công suất của bếp. Vì vậy bạn nên chọn loại nồi có kích thước tương thích với vòng bếp từ, giúp việc nấu nướng hiệu quả hơn.

Cách xác định nồi có dành cho bếp từ không

Trong trường hợp lựa chọn đồ ở siêu thị hoặc không có nhân viên tư vấn, bạn có thể sử dụng các phương pháp sau đây để xác định nồi có dành cho bếp từ không”.

Phương pháp xác định nồi nấu bếp từ

• Dùng nam châm: Để thỏi nam châm vào đáy nồi, nếu hút mạnh có nghĩa là nồi chuẩn, phù hợp để nấu bếp từ.

• Xem ký hiệu được in trên đáy nồi: Đáy nồi nấu bếp từ thường được kí hiệu “Induction” (nghĩa là cảm ứng từ), hoặc ký hiệu bằng hình vẽ cuộn dây xoắn.

Trên đây là bí quyết để chọn mua được bộ nồi bếp từ tốt nhất. Hy vọng qua bài viết bạn đã hiểu hơn về kiểu dáng, chất liệu, cách chọn kích thước cũng như nguyên lý hoạt động của nồi bếp từ. Nếu bạn đang cần sắm một bộ về sử dụng, hãy liên hệ với Khánh Vy Home qua hotline 0867.947.877 - 0976.363.930 để được tư vấn chi tiết.

Xem thêm: Có nên sử dụng inox 201 không, ưu và nhược điểm của inox 201